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港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约3分钟
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开饭介绍
主打骟牯牛的火锅店。骟牯牛即被阉割的公牛，肉质嫩滑，牛味香浓。数量有限，建议提早预订。
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附加资料
星期五六用餐时间为2小时
营业时间
星期一至日
12:00 - 01:00
公众假期
12:00 - 01:00
公众假期前夕
12:00 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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铜锣湾食肆林立，要找高质素的火锅也多的是，但这间亚古锅，除了食物质素高，也赢了餐厅环境。在27楼的高层，可以望到维港夜景，也可以走出大露台吹吹风和朋友谈谈心，更可点杯鸡尾酒饭后和朋友详谈。这餐厅分了火锅区和酒吧区，是放工后消遣的好地方。再说说食物质素，选了非常上升的牛肩脊，肉质是结实但鲜嫩的那种，新鲜，有咬口，一吃便知是靓牛。特别推介是花胶鸡汤底，同样花胶不是随便敷衍你的那种，是有质感厚实的靓花胶，汤底浓郁充满着骨胶原，而且价钱也是胜价比高的，这种质素每人才三百多元，值得推介！
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今日又约咗一大班朋友你铜锣湾打边炉。App呢间铺头之前喺杂志介绍过，已经好想试，今日终于都有机会了。地点都好方面，在铜锣湾B出口行3分钟左右就到midtown,搭lift上27楼就系了😊😊酱料既种类都好多，钟意点沟都得😌我地叫左招牌亚古锅汤底，汤底真心足料😱😱打边炉之前都忍唔住饮左一碗，入面系花胶浓鸡汤、仲有瑶柱碎同螺头🤤🤤🤤，饮得出一d味精都无👍🏾👍🏾日本豆笛都系第一次见，要自己剪开的非常之新鲜肥牛我地叫左安格斯手切肥牛，食完一碟都唔够，要再叫多2碟，因为真系好好味，脂肪比例好均匀，而且好香牛味👍🏾👍🏾肉质又新鲜四合丸系由墨鱼、猪肉、虾同金华火腿茸4样野整成的。灯丸有金华火腿既咸香味，咬落去又有墨鱼粒，而且爽口弹牙，高度推介👍🏾👍🏾
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睇大家嘅食评，九成九都赞好!就来试一试！系得呢幢大厦嘅都唔会特别平。这里走中高档路线，黑暗环境想营造高格调气氛？的确几舒服。见大家都激赞亚古招牌汤底，由红枣、南枣、鸡、螺头（好细粒）煲成，即管一试。味道浓郁！店员一开始叫我哋每人一碗试吓味，咁样饮汤底都系第一次！不过饮咗几啖觉得有啲咸.... 广岛蚝（$88）味道都OK。安格斯肥牛.. $298 卖相同味道都好。呢个黑毛猪有惊喜！口感非常好！（$168）好大粒鲜虾。另外叫咗乌冬、蔬菜盘、皇帝菜、响铃、等等，挂住食没有拍照了！整体来说，环境食物都不俗，但系都真系几贵！价钱唔系亲民𠮶种啰⋯⋯带蛋糕来要比$150切饼费（入门口讲一次、想上旦糕之前再讲一次...）另外他们还未申请到酒牌，暂时有汽水：softdrink供应，$42罐汽水... @@但系容许客人自己带酒来饮，你哋唔错！基本上店员都很有礼貌，动作都好快... 不过有位姐姐感觉就唔太亲切... 总结如果谂住俾钱食好嘢，我唔会拣呢度。觉得唔值... 因为我是一个平民！ 另外呢度抽风系统做得唔错，唔会食完一阵味。
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这个mall 向来地方大亦高级，食饭确是不错👍🏻火锅🍲最适合热热闹闹的进餐，今次选择与密友庆生食餐好的首先推荐- 安格斯刺身牛（忘记名称）配上洋葱生食，真正的入口即溶其次是火锅料- 白鳝片 一条长长的，鱼肉口感弹牙（我们encore 3次）😍👍🏻👍🏻👍🏻继是桂花蚌、生蚝、象拔蚌为海鲜类的都非常鲜味。💝汤底浓郁，差点把汤喝完至舍得加上汤起火锅点了-杏汁猪肚及花胶 ，个人比较喜欢前者，味道不会因加汤而变淡味，清香！花胶汤底感觉重味道些小，如果喜欢更浓厚味较合适。
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蝴蝶结姐姐实在太喜爱打边炉，所以特意约闺蜜到位于铜锣湾的亚古锅。原来亚古是RAGOUT这法语的译音，意思为锅物，而法国人都喜欢将新鲜食材共冶一炉。餐厅亦花了很多心思， 单是肉类方便经已有蒙古羊肉、日本北海道走地鸡及南韩的济州猪选择。我们选了来自日本北海道的走地鸡 (感觉上较健康😂) 肉质好嫩滑而且没有筋。汤底方面选了这里的招牌的亚古锅，以螺头、碎瑶柱及精选药材例如虫草花等，我们亦追加了花胶。结果我们各自于未开始打边炉前经已饮了三大碗，很养颜! 闺蜜无牛不欢，所以点了半份骟牯三宝，所谓骟牯就是已去势的意思，因为激素相对减少而令脂肪平均分布全身。肉味甘香浓郁而肉质更是鲜嫩。当中包括牛颈脊、挽手及边抓。边抓就是位于肋骨位包围牛腩的肌肉脂、肉味特别香而且有质感，入口很肥美。牛颈脊则是牛只活动最多的部位而脂肪较少肉质腍而口感嫩滑，牛肉鲜而不膻的。而挽手则据说每头牛只有 1.5 kg 最香或最靓的刁钻部位一层脂肪一层肉 肉带甘香最重油份及最浓。是蝴蝶结姐姐最喜爱的! 四合丸田由墨鱼、虾猪肉及鸡腿肉 细细粒一口一啖刚刚好。打边炉就当然不小得广岛蚝及炸响铃啦!值得一提的是环境固然优雅，令到我们打边炉同时都可以有 fine dining 的感觉之外。绝对值得一赞的是这里的服务非常好!待应们会主动于合适时间提供牙签、加汤，甚至乎连手机外置充电都有得借。食客只需要专注跟朋友开心聊天及吃，从不需担忧汤锅是否够汤，炉是否够热等。
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