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2016-01-22
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其實我一向都不是燒肉的粉絲，因為怕熱氣，我份人平時都夠燥啦，但朋友們同阿P都愛吃，於是便聽從大伙兒吧！大部份燒肉店都只專注做燒肉，而且我討厭吃完一身油煙味，但今天吃罷 "牛禪"，發現原來燒肉店也有吃得 light 的選擇，有驚喜呀。這裡環境簡潔舒服，而且通風做得不錯，吃罷一點油煙味也沒有，有潔癖的阿P 特別like。畢竟對住個火爐，我同阿P 都點了巨峰堤子特飲清涼一下，味道出奇的討好，堤子味道一點也不假，甜度適中，幾好味的。朋友點了一支 Sake，玻璃樽由外國藝術家設計，玩味甚濃。先來 "土佐燒蟹蓋" ($88) 放了松葉蟹膏及肉，混合味噌，放在蟹蓋內燒，店員細心地為我們攪拌烤熱的蟹膏，烤熱後便可塗上餅乾吃。蟹膏的味道濃郁，吃到絲絲蟹肉，慶幸味噌的份量剛好，不會搶去蟹膏的香。最後加上鵪鶉蛋拌勻，令質地更creamy，此時此刻再也忍不住了....自行點了一碗白飯用來撈蟹膏，自私食... 蟹膏很多，讃 !前菜是鮑魚及漬物。漬物包括牛蒡漬及蒜子，味道醒胃，鮑魚則入味軟腍。青蘋果蟹籽沙律 ($78) 另一道開胃菜，材料新鮮，感覺清新怡人。明太子玉子燒 ($128) 做得好好，一層層的作法，
這裡環境簡潔舒服，而且通風做得不錯，吃罷一點油煙味也沒有，有潔癖的阿P 特別like。
畢竟對住個火爐，我同阿P 都點了巨峰堤子特飲清涼一下，味道出奇的討好，堤子味道一點也不假，甜度適中，幾好味的。
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先來 "土佐燒蟹蓋" ($88) 放了松葉蟹膏及肉，混合味噌，放在蟹蓋內燒，店員細心地為我們攪拌烤熱的蟹膏，烤熱後便可塗上餅乾吃。蟹膏的味道濃郁，吃到絲絲蟹肉，慶幸味噌的份量剛好，不會搶去蟹膏的香。
土佐燒蟹蓋
$88
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土佐燒蟹蓋
$88
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青蘋果沙律
$78
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明太子玉子燒
$128
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和風有機番茄 ($48) 採用日本有機蕃茄，香滑多汁，再配碎蒜粒一起食，爽。
和風有機番茄
$48
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海參大根茄子煮
$128
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- 鮮帆立貝 $128 :肉身夠肥美
- 鮮北寄貝 $98 : 鮮甜美味
- 粒貝 $228 : 海螺肉鮮甜爽脆
- 金目鯛 $188 :魚皮略燒，美味遞增
- 深海池魚 $168 : 厚切刺身，魚油充足
5品刺身
$800
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創作壽司
$288
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"海膽壽司" 份量十足，味濃，我只略嚴飯有點酸，搶了海鮮的甜味。
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燒肉
$790
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- 澳洲牛舌(薄) $188 : 夠爽嫩
- 澳洲尻尾 $198 ：肥美，油脂重，有嚼頭
- 近江牛頸脊 $138 : 最軟熟，肉味濃
- 近江牛肩 $168 : 油脂肥美，軟熟
- 豚足 $98 : 惹味有嚼勁，建議下大量胡椒粉去燒
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澳洲尻尾 $198
近江牛頸脊 $138
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大胃王阿P說未夠喉，追加了野菜橋麥麵及牛肉烏冬。吃麵最重要是個麵質，最怕吃到又糊又粉的麵條，"牛禪" 的質素不錯，牛肉亦美味。
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日式炒雜菜炒得不油膩，抵讚！
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吃罷 "牛禪"，開始對 "燒肉派對" 改觀，不過先決條件一定要跟 "牛禪" 一樣，吃完是不會成身油煙味的！
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