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2021-09-14 117 浏览
疫情關係近年比較少同父母一起去街食飯,所以食好啲揾左間順德手工私房菜。講得私房菜當然就係貴精不貴多。今次就我話事訂枱時已預先點菜,方便安排。一行四人就點左幾個菜色^_^首先每人一隻冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬先用清酒醃製過夜爽口彈牙,鮮中帶香加少許能提鮮。辣汁夠惹味,作為頭盤開胃菜,正^_^鑲鑽黃金蝦真的必食^_^超大隻虎蝦厚肉彈牙鮮甜外層就用咸蛋黃同麥皮,好香口!麥皮吸掉左多餘油份,令外面乾身無咁油膩,真的不錯^_^順德煎釀鯪魚嚟得食順德菜當然就要叫意個煎釀鯪魚啦!順德傳統手工菜代表^_^先要將鯪魚起骨已經係考手工啦!再將釀入魚肉煎香,最後淋上豆豉汁。食落啖啖肉夠香口,配上豆豉汁更惹味。看似普通,但真的不易。基本上要用上三條鯪魚才可製成必食^_^好味生浸頭油雞用浸熟形式烹調令雞肉滑嫩雞皮爽口,令人一試難忘!酒香撲鼻👃🏻超香濃玫瑰露非常入味最後木瓜雪耳糖水作結,整體而言食物質素不錯👍🏻環境舒適父母都好滿意,值得下次再嚟^_^
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疫情關係近年比較少同父母一起去街食飯,
所以食好啲揾左間順德手工私房菜。
講得私房菜當然就係貴精不貴多。
今次就我話事訂枱時已預先點菜,方便安排。
一行四人就點左幾個菜色^_^
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首先每人一隻冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬
先用清酒醃製過夜爽口彈牙,鮮中帶香
加少許能提鮮。
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辣汁夠惹味,作為頭盤開胃菜,正^_^
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鑲鑽黃金蝦
真的必食^_^超大隻虎蝦厚肉彈牙鮮甜
外層就用咸蛋黃同麥皮,好香口!
麥皮吸掉左多餘油份,令外面乾身無咁油膩,
真的不錯^_^
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順德煎釀鯪魚
嚟得食順德菜當然就要叫意個煎釀鯪魚啦!
順德傳統手工菜代表^_^
先要將鯪魚起骨已經係考手工啦!
再將釀入魚肉煎香,最後淋上豆豉汁。
食落啖啖肉夠香口,配上豆豉汁更惹味。
看似普通,但真的不易。
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基本上要用上三條鯪魚才可製成
必食^_^好味
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生浸頭油雞
用浸熟形式烹調令雞肉滑嫩雞皮爽口,
令人一試難忘!
酒香撲鼻👃🏻超香濃玫瑰露非常入味
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最後木瓜雪耳糖水作結,整體而言
食物質素不錯👍🏻環境舒適
父母都好滿意,值得下次再嚟^_^

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食