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2025-05-19
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一直想試出名難book既中環珍姐火鍋店傳出結業，原來舊班底另起爐灶喺灣仔開店，趁新開黎試吓 ！ 「豪牛」店內裝潢以工業風、港式霓虹元素，播埋90、00年代既廣東歌，超好氣氛！ 全晚跟住唱，真係食到唔捨得走🎶✨ 鎮店「花膠濃雞湯」，半隻嫩滑三黃雞，湯頭金黃透亮，入口鮮甜帶膠質黏唇感，啖啖瑤柱，猴頭菇吸哂湯，超足料。火煱前先飲兩碗湯，鮮甜甘香！ 🐮豪牛拼盤（$338）絕對係重頭戲，4層牛肉按油脂比例排列：封門柳，牛味濃郁牛頸脊，筋肉交織牛匙柄，柔嫩帶嚼勁牛小排，油花如大理石紋一盤吃盡牛隻精華部位。牛心頂，脆爽如黃喉牛胸爽。看似肥脂，其實係胸口筋膜，有淡淡牛油香。潮州牛肉丸，鮮味超爆汁。 花雕雞翼，酒香醇厚，估唔到經濃湯煮過酒味都咁突出。滑雞片，嫩滑。 白鱔片，切得厚身爽脆 門鱔魚蛋，彈牙鮮味！ 鮮蝦韭菜餃，餃皮柔滑，鮮蝦爽口，韭菜清香！珍寳蟹柳，大條吸湯仲有新鮮雜菜拼盤最後以鳥冬收尾，麵條吸湯煙韌滿足！
趁新開黎試吓 ！
「豪牛」
店內裝潢以工業風、港式霓虹元素，播埋90、00年代既廣東歌，超好氣氛！
全晚跟住唱，真係食到唔捨得走🎶
✨ 鎮店「花膠濃雞湯」，半隻嫩滑三黃雞，
湯頭金黃透亮，入口鮮甜帶膠質黏唇感，
啖啖瑤柱，猴頭菇吸哂湯，超足料。
火煱前先飲兩碗湯，鮮甜甘香！
🐮豪牛拼盤（$338）絕對係重頭戲，
4層牛肉按油脂比例排列：
封門柳，牛味濃郁
牛頸脊，筋肉交織
牛匙柄，柔嫩帶嚼勁
牛小排，油花如大理石紋
一盤吃盡牛隻精華部位。
牛心頂，脆爽如黃喉
牛胸爽。看似肥脂，其實係胸口筋膜，
有淡淡牛油香。
潮州牛肉丸，鮮味超爆汁。
花雕雞翼，酒香醇厚，估唔到經濃湯煮過酒味都咁突出。
滑雞片，嫩滑。
白鱔片，切得厚身爽脆
門鱔魚蛋，彈牙鮮味！
鮮蝦韭菜餃，餃皮柔滑，鮮蝦爽口，韭菜清香！
珍寳蟹柳，大條吸湯
仲有新鮮雜菜拼盤
最後以鳥冬收尾，麵條吸湯煙韌滿足！
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