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2023-03-09
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餐廳主打熟成牛肉，仲有其他吸引餐單😎店員服務態度非常好，會主動同食客講解烹調方法同特色，非常貼心🥰🤌🏻The Victuals OystersMixed Oysters Reduction Cream, Scallion Essential Oil頭盤有晶瑩剔透嘅生蠔，同一般食開嘅好唔同🤣呢到除咗加入混合其他蠔味嘅cream ,仲有一支綠色小針管就係自家製嘅蔥油醬，創新諗法係將蔥油插入肉身裏面令到蠔同蔥油二合為一，濃郁配上海洋咸味係一流😛🤌🏻 Scallion & Rice Puff Toothfish Terrine Toothfish, Tuna, Puff Pastry, Orange White Balsamic Dressing白鱈魚打成蓉再撈入薯蓉，包住吞拿魚赤身😛最外層再放了米通同法國細蔥，大大增加脆脆口感，旁邊仲有酥皮一齊食就可以😌廚師仲配咗一個用意大利白醋撈橙汁，令味道酸酸開胃🤣🤌🏻 Asparagus Risotto Celtuce, Spinach Purée, Mascarpone, Parmesan係蘆筍 Risotto，綠色sauce 好易入口比較清新，再加
餐廳主打熟成牛肉，仲有其他吸引餐單😎店員服務態度非常好，會主動同食客講解烹調方法同特色，非常貼心🥰
🤌🏻The Victuals Oysters
Mixed Oysters Reduction Cream, Scallion Essential Oil
頭盤有晶瑩剔透嘅生蠔，同一般食開嘅好唔同🤣呢到除咗加入混合其他蠔味嘅cream ,仲有一支綠色小針管就係自家製嘅蔥油醬，創新諗法係將蔥油插入肉身裏面令到蠔同蔥油二合為一，濃郁配上海洋咸味係一流😛
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🤌🏻 Scallion & Rice Puff Toothfish Terrine
Toothfish, Tuna, Puff Pastry, Orange White Balsamic Dressing
白鱈魚打成蓉再撈入薯蓉，包住吞拿魚赤身😛最外層再放了米通同法國細蔥，大大增加脆脆口感，旁邊仲有酥皮一齊食就可以😌廚師仲配咗一個用意大利白醋撈橙汁，令味道酸酸開胃🤣
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🤌🏻 Asparagus Risotto
Celtuce, Spinach Purée, Mascarpone, Parmesan
係蘆筍 Risotto，綠色sauce 好易入口比較清新，再加入火節菜同菠菜，口感creamy 嘅意大利飯😛
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🤌🏻 30 Days Dry Aged 'Cedar River' Prime Striploin 300G
主角係30日乾式熟成西冷牛扒，廚師將牛扒煎到外脆內嫩，顏色粉粉好靚，肉味亦好香濃😌油脂位煎到非常香口，食落好多肉汁，比一般牛扒更香甜❤️配菜仲有炒蘑菇同薯蓉，特別順滑香甜☺️
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🤌🏻 The Victuals Tiramisu
Almond Tuile, Almond Candied, Chocolate Rock
甜品係招牌提拉米蘇蛋糕，口感比一般更加幼滑，咖啡味濃香唔苦，配上杏仁脆片、抽真空朱古力同脆脆，口感一流😋
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🚩 The Victuals (灣仔)
灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓
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