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等级4
2011-01-22 66 浏览
現在點心舖大熱之後,連帶茶樓及有點心供應既小菜館也多人起來,榮興小廚係灣仔有一定地位,原來除了小菜做得出色外,午市點心也非常出色,日日爆場兼等位,好不容易才有空位。這裡的點心都離不開傳統,煎炒煮炸各式各樣都有,而且樣樣都同樣出色。這裡的蝦餃皮薄餡靚,鮮蝦爽口彈牙,而且Size都幾大粒,火喉掌握得好,不會一夾就破。好多茶樓失傳了的明蝦角,就可以在這裡找到,還記得小時候,每逢到茶樓飲茶,每必要一客沙律明蝦角,一來係炸野,二來有沙律醬,酸酸地好開胃,這裡做得好好,粒粒都飽滿多餡,外層炸得鬆脆,實在黎多兩碟都OK。蒸排骨放棄了一般的豉汁,改用欖角來整,味道當然比豉汁更好吃,咸咸甘甘,增進胃口不少。XO醬炒腸粉,雖然辣辣地,不過真係幾惹味,每條腸粉顏色都好均勻,證明炒既功夫到家,但仍不失滑溜之口感。棉花雞及叉燒包都比一般茶樓好食,但又並沒有過人突出之處,現在已經不是每間茶樓都有棉花雞供應,所以都值得一試。最後那碟埋齋之作,沙嗲牛肉炒河,味道果然唔錯,只是河粉還河粉,沙嗲牛肉還牛肉,並沒有一起炒,失色了不少,下次應該叫佢兜勻。最重要的是有糖水送,味道還好好的。整體都好出色,正如之前介紹過的小菜般美
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現在點心舖大熱之後,連帶茶樓及有點心供應既小菜館也多人起來,榮興小廚係灣仔有一定地位,原來除了小菜做得出色外,午市點心也非常出色,日日爆場兼等位,好不容易才有空位。

這裡的點心都離不開傳統,煎炒煮炸各式各樣都有,而且樣樣都同樣出色。這裡的蝦餃皮薄餡靚,鮮蝦爽口彈牙,而且Size都幾大粒,火喉掌握得好,不會一夾就破。
蝦餃
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好多茶樓失傳了的明蝦角,就可以在這裡找到,還記得小時候,每逢到茶樓飲茶,每必要一客沙律明蝦角,一來係炸野,二來有沙律醬,酸酸地好開胃,這裡做得好好,粒粒都飽滿多餡,外層炸得鬆脆,實在黎多兩碟都OK。
明蝦角
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蒸排骨放棄了一般的豉汁,改用欖角來整,味道當然比豉汁更好吃,咸咸甘甘,增進胃口不少。
欖角蒸排骨
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XO醬炒腸粉,雖然辣辣地,不過真係幾惹味,每條腸粉顏色都好均勻,證明炒既功夫到家,但仍不失滑溜之口感。
XO炒腸粉
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棉花雞及叉燒包都比一般茶樓好食,但又並沒有過人突出之處,現在已經不是每間茶樓都有棉花雞供應,所以都值得一試。
綿花雞
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叉燒飽
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最後那碟埋齋之作,沙嗲牛肉炒河,味道果然唔錯,只是河粉還河粉,沙嗲牛肉還牛肉,並沒有一起炒,失色了不少,下次應該叫佢兜勻。最重要的是有糖水送,味道還好好的。
沙嗲牛炒河
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整體都好出色,正如之前介紹過的小菜般美味,真正是灣仔食肆中不能或缺的一間。

更多資料:http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c/article?mid=1676

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服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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$65 (午餐)
推介美食
沙嗲牛炒河
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蝦餃
叉燒飽
XO炒腸粉
欖角蒸排骨
綿花雞