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2011-07-30
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聽老闆講呢間店已經開左三十幾年起飲食界度能夠生存禁耐，絕對唔係一件容易既事。能夠將客人抱住三十年都令客人愛不惜手的，我相信當中必有其原因。其中最大的因素，我諗應該係老闆及員工的關懷與食品味道的獨特之處。可能是中午四點的關係，店子空空的。得自己一個食，唯有只叫兩道菜 - 一客巴東牛肉飯及酸辣雜菜。食具睇落都幾陳舊，舖面好像三十年沒裝修過似的，但這種自然的懷舊卻與經現代化洗禮的餐廳正唱反調，是一種倔強。彷彿不應在香港，卻偏偏出現於香港，確是一種吊詭。據說印尼乃千島之國，一千個島有一千種味道，強追(正宗)二字可謂無謂而不設實際。我不清楚(正宗)的巴東牛肉是怎樣的，但我清楚每一口巴東牛肉都回味無窮，好好味，是否正宗都沒什麼大關係了。我不懂欣賞食物，也沒吃過多少印尼菜，因此不懂分辨這道菜整得到唔到水準，但剩係知道呢道菜好辣，爽歪歪的。食完辣之後最好飲杯甜野解解，但手頭上無幾多錢，唯有打消念頭。食完野無事幹，經老闆同意後周圍亂影。我不知道什麼是好吃的印尼菜，但我享受在這餐廳落的每一秒鐘。雖然有時候在繁忙的日子裡，向老闆追單是一件很麻煩的事，或許老闆人老了，性格變得固執吧。店舖多了兩個素未謀面的年輕
起飲食界度能夠生存禁耐，絕對唔係一件容易既事。
能夠將客人抱住三十年都令客人愛不惜手的，我相信當中必有其原因。
其中最大的因素，我諗應該係老闆及員工的關懷與食品味道的獨特之處。
可能是中午四點的關係，店子空空的。
得自己一個食，唯有只叫兩道菜 - 一客巴東牛肉飯及酸辣雜菜。
食具睇落都幾陳舊，舖面好像三十年沒裝修過似的，但這種自然的懷舊卻與經現代化洗禮的餐廳正唱反調，是一種倔強。彷彿不應在香港，卻偏偏出現於香港，確是一種吊詭。據說印尼乃千島之國，一千個島有一千種味道，強追(正宗)二字可謂無謂而不設實際。
我不清楚(正宗)的巴東牛肉是怎樣的，但我清楚每一口巴東牛肉都回味無窮，好好味，是否正宗都沒什麼大關係了。
我不懂欣賞食物，也沒吃過多少印尼菜，因此不懂分辨這道菜整得到唔到水準，但剩係知道呢道菜好辣，爽歪歪的。食完辣之後最好飲杯甜野解解，但手頭上無幾多錢，唯有打消念頭。
食完野無事幹，經老闆同意後周圍亂影。
我不知道什麼是好吃的印尼菜，但我享受在這餐廳落的每一秒鐘。雖然有時候在繁忙的日子裡，向老闆追單是一件很麻煩的事，或許老闆人老了，性格變得固執吧。店舖多了兩個素未謀面的年輕人(他們不願意上鏡)，看著耄耋之年的老闆，再看兩位風華正茂的年輕人，我相信，薪火正在相傳。
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