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2018-08-28
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又係拉麵日，今次食期待左好耐但一直未黎試既「麵屋一燈」，佢真係好有來頭！因為連續5年獲選為東京第一拉麵！設計比較簡約，但係！佢係對住維港，超級有FEEL！有教點食沾麵同埋埋沾麵既來源同埋每款拉麵簡介沾麵、拉麵同期間限定選擇野食到左，梗係要同咁靚既景影張相特製 濃厚魚介沾麵 $168有三款，普通最正常既款式、味玉同特製。特製分別在於雞肉叉燒同埋豚肉叉燒會各多一塊。根據餐牌教既食法，餐廳希望大家食沾麵先由麵本身既原味食起，試下佢本身既味道先，之後就可以夾2-3條麵條去湯汁浸2至3秒，建議唔好一次過將麵條倒哂入湯入面，因為會令湯汁變涼。其後可以根據個人口味，加入附上既櫻花蝦辣粉，食完沾麵，可以加魚干清湯，直接飲個湯底。同埋建議頭十分鐘係最佳享用時間，唔好影相影咁耐首先試下麵既原味，屬於粗麵，凍凍地，食落已經有少少索左湯既精華，帶少少咸味同埋十分彈牙，口感極佳！而湯汁係以雞隻熬製，加上72小時調製既秘製醬汁調味，湯汁十分之濃稠，味道就比較岩重口味既人，會比較咸，但對我呢啲重口味之人就會覺得岩岩好。麵條每條浸完落湯都掛汁，一食，濃郁既湯汁同彈牙既麵條真係無得彈！而湯汁入面仲有手人製作既雞肉
設計比較簡約，但係！佢係對住維港，超級有FEEL！
有教點食沾麵同埋埋沾麵既來源
同埋每款拉麵簡介
沾麵、拉麵同期間限定選擇
野食到左，梗係要同咁靚既景影張相
特製 濃厚魚介沾麵 $168
特製 濃厚魚介沾麵
$168
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特製 濃厚魚介沾麵
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有三款，普通最正常既款式、味玉同特製。特製分別在於雞肉叉燒同埋豚肉叉燒會各多一塊。根據餐牌教既食法，餐廳希望大家食沾麵先由麵本身既原味食起，試下佢本身既味道先，之後就可以夾2-3條麵條去湯汁浸2至3秒，建議唔好一次過將麵條倒哂入湯入面，因為會令湯汁變涼。其後可以根據個人口味，加入附上既櫻花蝦辣粉，食完沾麵，可以加魚干清湯，直接飲個湯底。同埋建議頭十分鐘係最佳享用時間，唔好影相影咁耐
特製 濃厚魚介沾麵
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食完之後就加入魚干清湯去享用湯底，就咁試魚干清湯既魚味好強烈，但又唔腥，並且會回甘，加入湯汁後沖淡返本身十分濃稠既雞湯方便飲用，味道難以用文字形容，先係濃厚既雞湯味，但又夾雜左魚既甘香，冇咁咸，加魚干清湯後會都幾特別。特製 芳醇鹽味拉麵 $148
特製 芳醇鹽味拉麵
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而呢款湯底同樣都係以雞湯鼠製成，以慢煮方式熬出清雞高湯，再加入以干貝醬汁同濃鹽味醬汁。湯汁飲落先有淡淡既鹽味，繼而干貝醬汁既香，最後濃厚既清雞高湯味，好有層次既湯底，麵條就係幼身，軟硬度適中，而個人就認為溏心蛋可以更流心更好。拉麵亦會附上微辣既日式瑤柱醬，同XO醬味道相若，加左落湯底會令湯底多一份瑤柱既香氣。Suntory 黑烏龍茶 $38
食日本菜始終要配杯茶先覺得完美雖然價錢真係唔平，但食到「濃厚魚介沾麵」呢碗咁高質既沾麵，真係值得，如果去日本一定去本店幫襯！
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