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2015-01-14
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這晚是三個大胃口火鍋夜，選址由我選擇，因為我又看上他的招牌雞煲花膠湯底﹔預約了晚上七點，要九點交檯，兩位朋友遲到，害我苦苦地乾坐大半句鍾，不過留意到火鍋店最大特色是以街市為藍圖，似是街市中火鍋，當然，衛生程度一定比街市好﹔一邊牆壁貼滿街招單張，又有似是以故「九龍皇帝」一慣的街字，不過內容是介紹火鍋店特色及簡介，充滿港式風味﹔一邊是海鮮檔、菜檔，海鮮置於碎冰之上，如同真街市一樣﹔這樣的佈置，透明度高，可以令食客選取自己心宜的新鮮海產﹔樓上火鍋店雖地方有限，但比起坊間火鍋酒家要到店外挑選、選取，亦更方便，又做到衛生整潔，對於有輕微潔癖的我，增加了不少印象分﹔另外，亦有提供一些創意小食，但飲品方面，有提供支裝、紙包飲品，但紙包定價感覺更貴，菜單一律是分門別類用點心紙形式，清楚易見，價格中上可接受，濃厚雞煲花膠湯(細)($238)，細份量有半隻雞，二至四人都足夠享用，看到五人以上的會用銅鍋盛載，有原隻雞，份量更多，小有小滋味，大有大豐盛﹔上鍋後，侍應便會把雞剪件，基本上雞件已熟，待湯底滾起已可進食，另外，而主材料的花膠有三至四塊，十足份量﹔先飲湯後火鍋，湯底入口濃郁鮮甜，看來我沒有選錯，朋友們
一邊牆壁貼滿街招單張，又有似是以故「九龍皇帝」一慣的街字，不過內容是介紹火鍋店特色及簡介，充滿港式風味﹔
一邊是海鮮檔、菜檔，海鮮置於碎冰之上，如同真街市一樣﹔
這樣的佈置，透明度高，可以令食客選取自己心宜的新鮮海產﹔
樓上火鍋店雖地方有限，但比起坊間火鍋酒家要到店外挑選、選取，亦更方便，又做到衛生整潔，對於有輕微潔癖的我，增加了不少印象分﹔
另外，亦有提供一些創意小食，
但飲品方面，有提供支裝、紙包飲品，但紙包定價感覺更貴，
菜單一律是分門別類用點心紙形式，清楚易見，價格中上可接受，
濃厚雞煲花膠湯(細)($238)，細份量有半隻雞，二至四人都足夠享用，看到五人以上的會用銅鍋盛載，有原隻雞，份量更多，小有小滋味，大有大豐盛﹔
濃厚雞煲花膠湯(細)($238)
$238
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先說一說「加湯」，會另有一壺雞湯附設，沿用港式風味，以舊式暖水壺盛載，一壺雞湯用完即止，再需要加湯的話，侍應會加入清湯，不過以我們三人而言，近三小時的火鍋時間，一壺雞湯不多不少剛剛好，是店方計算好的嗎?
手切頂級牛肋骨肉($158)，如果手切牛肉也可以分大小份會更好，我們三人清空這碟牛肋骨肉完全不成問題，不過如果有更多牛魔王的話，是完全不夠的﹔
手切頂級牛肋骨肉($158)
$158
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白鱔片($98/份)，必點火鍋配料之一，定價可取，有十片之多，每片肉質肥美爽口，有魚脂香，
白鱔片($98/份)
$98
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雞子($68)
$68
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即劏生猛田雞($20/隻)
$20
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西洋菜($28)
$28
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上炙燒芝心丸($28/半打)，下黃金麻吉燒($28/半打)
$28
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臨尾聲，我們再點一個稻庭手打烏冬($22)，定價有點貴，不過烏冬加上吸盡所有食物精華的濃郁湯底，整個火鍋吃得很滋味。另外，這晚侍應們的服務很周到細心，看到冷氣機風口正正吹到我頭上，也先為我調較、看到我們自助加湯，也主動為我們效勞，其實這微小的動作，食客看在眼裡，吃得窩心、開懷﹔最後也是最重要一樣，可能這晚剛巧是平日又未有爆場預約，所以沒有催促我們的埋單，反倒令我們邊吃邊談天，盡慶而歸。
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