鉄人旨花

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鐵板上飄花，旨米上如畫。「鐵」人「鮨」花分別以刺身壽司及鐵板燒作主打。難得於鐵板燒店內看到有獨立空間，朋友或家庭聚會均可致電訂房。師傅井井有條把不同客人食物排序，安排妥當。熟練手法處理海鮮、蔬菜、米飯，火喉掌握妥善，味道烹調合適，把鮮味鎖住。乾淨俐落令人開心又放心。鱈場蟹鐵板二人前Hkd2088三文魚籽炙燒帶子三文魚籽粒粒飽滿，入口魚油溢出，帆立貝柱肉軟滑富彈性，貝柱肉咬下絲絲分明，新鮮鮮甜。雜菜沙律清爽雜菜配上酸甜汁，異常開胃。汁煮東星斑師傅將魚燒至半熟再汁煮，魚肉質感結實爽滑，入口魚味濃郁不腥，吸附醬汁，再以花瓣點綴，雅緻好味。清酒焗鱈場蟹三文魚籽作擺設碟邊，整碟鱈場蟹份量很足，每支豐厚肥美，肉質細嫩絲絲入扣，鎖住水份。味道天然海水味，帶點咸，嚐過原味後可以沾點芥末醬，別有一番風味。熊本縣產A5和牛大啡菇、蘆筍、南瓜、蒜片作配菜，襯上A5和牛。燒烤時已經散發出陣陣香氣，令人食慾大增。大啡菇肉質軟腍富彈性，充滿水份。五成熟和牛脂分布平均，入口肉嫩彈牙，咬下肉汁滲出，香滑惹味。蟹膏炒飯店家採用日本產米以蔥花及一大件蟹膏作佐料，飯粒粒粒分明，軟硬適中，味道香濃而不咸，帶點膏粒，富層次感。