漁牧 (已結業)

香港新開的川菜館越來越多，裝潢也越來越高檔，現今人們除了想吃地道的美食外，還注重細節，裝修設計及環境的舒適度。醬油皮蛋皮蛋呈半透明，蛋白質地彈牙軟滑，蛋黃半流心滿滿蛋黃香。入口味道咸香帶微辣，開胃前菜。青瓜伴海蜇青瓜青脆爽甜，咬下醬汁入味，海蜇爽口有韌性，味道香辣帶麻油香。自助醬油盆清甜椰青雞鍋店家把兩個椰青水及椰青肉及一支蒸餾水、竹笙及馬蹄倒入鍋中，待滾後把雞倒入鍋里，再以漏斗倒秒，倒秒完畢即出鍋。湯底清甜鮮香，帶有鮮雞味，在吃雞前已喝上兩碗。雞肉肉質彈牙，雞味香濃，鮮味十足。手打墨魚滑口感嫩滑，用料豐富大方，原汁原味呈現出該食材的美味。美國肥牛肉肉色澤鮮紅，肉質有彈性，煮後咬下爽口彈牙，肉香而不腥。清江魚片魚片晶瑩剔透帶嫩紅，入口柔軟，鮮甜無骨。田園雜菜盤菜心、油麥菜、大白等，蔬菜新鮮脆嫩，鮮而翠綠。 泰國椰青清甜椰青水，椰肉超薄滑，咬下香甜清爽解渴消暑。整體而言，環境舒適，每個卡位也有私人空間，服務態度熱情，價錢比較便宜，食物質素不錯。