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2012-05-28
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曾经写过一篇文章介绍香港的神级茶餐厅「澳洲牛奶公司」，文中说过，澳牛的炒蛋是一个传奇，单靠一道炒蛋，卖至扬名海外，是香港人的光荣。澳牛的名气绝对不下于任何米芝莲食店，我敢说，要数香港最具代名性的平民食肆，澳牛定必列入名单之内。还记得瓜兄曾贴过澳牛现在每周定休一天的公告，惹来在facebook几百个转贴，足可见澳牛在大家心中举足轻重的地位。上文写澳牛时也说过，要评价澳牛，我会用「瑕不掩瑜」。一份套餐，汤意粉没亮点，火腿没生气，饮品可直说难喝，但一道炒蛋却吃得人津津乐道，足可弥补所有缺失。上次小V来香港时就问我：「意粉好难吃，饮品好难喝，可以单点炒蛋吗？」(其实可以点炒蛋多士！)我偷笑的回答：「不能！」 不过，今天我跟大家分享我在澳牛不吃套餐的经验。这次造访是有点夸张，缘起于在新罗宝吃部队锅，席间，我突然想吃甜品，就动议吃澳牛，女友立时和议。三个人，两个赞同，民主就是如此。吃过部队锅，一行三人从美丽华慢步至澳牛。不用排队，直接入座。还未坐稳，伙记便杀到问我们要吃甚么。澳牛就是如此，你说没礼貌吗？我会说是香港人高效率的写照。甜品就两款，杏汁炖蛋和蛋白炖鲜牛奶。不瞒大家，我是个受到诅咒的人，一
曾经写过一篇文章介绍香港的神级茶餐厅「澳洲牛奶公司」，文中说过，澳牛的炒蛋是一个传奇，单靠一道炒蛋，卖至扬名海外，是香港人的光荣。澳牛的名气绝对不下于任何米芝莲食店，我敢说，要数香港最具代名性的平民食肆，澳牛定必列入名单之内。还记得瓜兄曾贴过澳牛现在每周定休一天的公告，惹来在facebook几百个转贴，足可见澳牛在大家心中举足轻重的地位。
上文写澳牛时也说过，要评价澳牛，我会用「瑕不掩瑜」。一份套餐，汤意粉没亮点，火腿没生气，饮品可直说难喝，但一道炒蛋却吃得人津津乐道，足可弥补所有缺失。上次小V来香港时就问我：「意粉好难吃，饮品好难喝，可以单点炒蛋吗？」(其实可以点炒蛋多士！)我偷笑的回答：「不能！」
不过，今天我跟大家分享我在澳牛不吃套餐的经验。
这次造访是有点夸张，缘起于在新罗宝吃部队锅，席间，我突然想吃甜品，就动议吃澳牛，女友立时和议。三个人，两个赞同，民主就是如此。吃过部队锅，一行三人从美丽华慢步至澳牛。不用排队，直接入座。还未坐稳，伙记便杀到问我们要吃甚么。澳牛就是如此，你说没礼貌吗？我会说是香港人高效率的写照。
甜品就两款，杏汁炖蛋和蛋白炖鲜牛奶。不瞒大家，我是个受到诅咒的人，一吃奶就胃痛。所以就叫朋友吃炖奶，我吃炖蛋。女友她迳自的点了她的「甜品」。
不消片刻，两款甜品同时送到。先提大家，吃炖蛋和炖奶，即使天气多热，还是要点热的来吃，不然，味道大打折口。热腾腾送到跟前，蛋香奶香同时扑面而至。先尝一口炖蛋，细滑如丝，入口即化，蛋香浓郁之余更渗出杏香，幽香怡人。纵然烫口，我还是禁不住一口接一口吃下去。为了试味，也偷吃了一口朋友的炖奶，质感同样细滑无比，蛋白和奶味混然天成，两者相得益彰。我没吃过义顺，但可以肯定澳牛的出品，半点奶腥味都没有。
到女友的「甜品」，是鲜奶加蛋治一份。每次想吃澳牛炒蛋，但又不想像受罪般吃汤意粉，就想来一客蛋治。试过吃罢麦文记，路过澳牛，还是敌不过诱惑，外带一分蛋治，边走边吃。面包松软柔嫰，掂上手就觉轻盈，厚切面包配上超厚炒蛋，一口咬下去，蛋香在口中爆发，实在太美味！我忍不住暗叫了出来。在吃炖奶的朋友看著看著，突然对著伙记大叫：「一分蛋治，烘底！」我忍不住大笑。烘底蛋治也是片刻送到，依旧是超厚炒蛋，这次换上香酥外衣。两种味道，两种享受。见到朋友吃完炖奶后，「咔嚓咔嚓」几上下落就消灭了整份蛋治，连我也差一点又想点一份来解馋。后记：
听过有些人认为，一些名气大的餐厅，像澳牛，像九记，根本不用再写，再写也是多余。倒不如花些心机追新店，写些没有知道餐厅。我认同再写，也不会为自已赚到多少名声，也只会是成千上万的网络食记中的一粒细沙。不过，写部落格是为了赚人气？还是为了赢名声？在我而言，只有一个目的，真心分享。
这篇文章的目的只有一个，跟大家分享我吃过一份美味无比的蛋治。
想红的朋友，想出名的朋友，祝你好运。
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