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2021-04-01
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這是第二次吃牛大人了，火鍋來說性價比暫時於我心中排第一位，不枉每晚那麼多人摸門釘。這次跟朋友選擇最貴的套餐「澳洲極上和牛餐」每位$298，所有東西也可以任點任吃。下單使用QR CODE的，部份火鍋食材、飲品及醬料都在裡面的自助區。湯底方面，這次選了經典古早味「台灣鳳梨雞鍋」。主要以鳳梨及苦瓜熬制，味道帶些微酸及清甜，感覺很開胃輕盈，還有兩大根雞脾肉軟嫰無比。牛肉方面，澳洲和牛M5牛肩卷脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維厚，頗具咬感，而肉味也十分濃郁；安格斯特選牛板腱、安格斯牛小排及安格斯一口牛肉粒的油花更多如大理石花紋，充滿濃郁油香，入口更化；美國SRF極黑牛肩胛肉眼穀飼時間較一般的長，甜度、嫩度和多汁度很也豐盈；手切封門柳極為罕有，肉味濃厚，油花較少，有口感；每位還附送兩粒澳洲M9和牛牛丸，一咬噴出甜香的牛油味的肉汁，帶點牛筋有點嚼勁，好彈牙。漿類是牛大人必點的，款款也很吸引。最著名的章魚珍珠漿更是某多之中最美味，章魚粒比例極高，粒粒爽滑彈牙，旗魚漿充滿海水鮮味；澎湖花枝漿與之比起來馬上遜色；黑漆漆的蟹籽墨汁漿，入口帶點回甜，有粒粒口感；真味牛肉漿質感好特別，細密得來有彈性。部份火鍋配料方面
這是第二次吃牛大人了，火鍋來說性價比暫時於我心中排第一位，不枉每晚那麼多人摸門釘。這次跟朋友選擇最貴的套餐「澳洲極上和牛餐」每位$298，所有東西也可以任點任吃。下單使用QR CODE的，部份火鍋食材、飲品及醬料都在裡面的自助區。
湯底方面，這次選了經典古早味「台灣鳳梨雞鍋」。主要以鳳梨及苦瓜熬制，味道帶些微酸及清甜，感覺很開胃輕盈，還有兩大根雞脾肉軟嫰無比。
牛肉方面，澳洲和牛M5牛肩卷脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維厚，頗具咬感，而肉味也十分濃郁；安格斯特選牛板腱、安格斯牛小排及安格斯一口牛肉粒的油花更多如大理石花紋，充滿濃郁油香，入口更化；美國SRF極黑牛肩胛肉眼穀飼時間較一般的長，甜度、嫩度和多汁度很也豐盈；手切封門柳極為罕有，肉味濃厚，油花較少，有口感；每位還附送兩粒澳洲M9和牛牛丸，一咬噴出甜香的牛油味的肉汁，帶點牛筋有點嚼勁，好彈牙。
漿類是牛大人必點的，款款也很吸引。最著名的章魚珍珠漿更是某多之中最美味，章魚粒比例極高，粒粒爽滑彈牙，旗魚漿充滿海水鮮味；澎湖花枝漿與之比起來馬上遜色；黑漆漆的蟹籽墨汁漿，入口帶點回甜，有粒粒口感；真味牛肉漿質感好特別，細密得來有彈性。
部份火鍋配料方面，鮮甜海蝦及新鮮沙白屬大量必點的熱推，兩者極新鮮，清洗得很乾淨不帶沙，吃起來很鮮甜多汁；台式蛋餃以蛋皮包豬肉餡、晶瑩彈牙的台式蝦餃、瓜仔雞水餃以醃漬醬瓜醃製非常特別；豐原排骨酥酥炸後下湯也不易軟爛，仍保有口感；私房鴨血非常軟嫩，帶點微辣。
小食方面，士林鹽酥雞充滿中藥粉的濃郁香味，外脆內軟又多汁；梅甘酥脆薯表面金黃酥脆加上酸甜的梅粉，非常配夾。
飲品方面，金桔椰果充滿柑橘類的芳香，酸酸甜甜的非常清爽，底部還有些彈牙的椰果；洛神花茶帶有酸酸甜甜的口感，有點像酸梅湯。
甜品方面，夜市沒有任食，但每位也包一杯MÖVENPICK的，是日期間限定是Panna Cotta Raspberry味，中間有些酸酸的紅桑子醬，整體意大利奶凍雪糕充滿忌廉味，好滋味。
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