創發潮州飯店

营业中

休息中

Item: 創發潮州飯店
Rating: 4
Author: h0410232

Chong Fat Chiu Chow Restaurant

209 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10715

九龙城

$51-100

潮州菜中菜馆少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	創發潮州飯店

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

h0410232

等级4

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創發在九龍城也是有五十多年歷史, 和樂口福也是區內潮州菜的歷史名店, 和後者最大分別是後者走傳統的潮州酒樓老師, 而前者則是更為平民化的打冷風格, 有麻雀雖小五臟俱全的冷檔, 從滷水菜式到凍海鮮也有提供. 除了冷檔外, 我覺得最經典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持煙靭的口感, 內裏就是純粹的韭菜, 澎湃得會流出來, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另類的指甲留香.兩個人吃的關係沒有點凍海鮮, 其他傳統潮州菜的美食, 處理得我覺得還可以, 比很多食評說的來得OK. 特別是炸物拼盤的炸芋頭角及糯米塊, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起點泰式辣醬來得更配合. 另外鹹菜胡椒豬肚湯, 胡椒味夠濃鹹菜味夠香, 和現在興起的酸菜魚有很大分別, 後者酸比鹹重, 前者則是純粹的鹹香, 除了豬肚外也有我最愛的豬粉腸, 膽固醇萬歲! 另一度膽固醇萬歲的名物, 就是滷水拼盤裏的鵝肝和鵝腸, 鵝片就留給老婆, 自己就好好享用最邪惡的美味!

創發在九龍城也是有五十多年歷史, 和樂口福也是區內潮州菜的歷史名店, 和後者最大分別是後者走傳統的潮州酒樓老師, 而前者則是更為平民化的打冷風格, 有麻雀雖小五臟俱全的冷檔, 從滷水菜式到凍海鮮也有提供. 除了冷檔外, 我覺得最經典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持煙靭的口感, 內裏就是純粹的韭菜, 澎湃得會流出來, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另類的指甲留香.

兩個人吃的關係沒有點凍海鮮, 其他傳統潮州菜的美食, 處理得我覺得還可以, 比很多食評說的來得OK. 特別是炸物拼盤的炸芋頭角及糯米塊, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起點泰式辣醬來得更配合. 另外鹹菜胡椒豬肚湯, 胡椒味夠濃鹹菜味夠香, 和現在興起的酸菜魚有很大分別, 後者酸比鹹重, 前者則是純粹的鹹香, 除了豬肚外也有我最愛的豬粉腸, 膽固醇萬歲! 另一度膽固醇萬歲的名物, 就是滷水拼盤裏的鵝肝和鵝腸, 鵝片就留給老婆, 自己就好好享用最邪惡的美味!