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2018-09-27
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早在新蒲崗工作的時候，公司好多時都會接外國的客人到訪，老闆都會帶客人去附近的潮州酒樓食晚餐，對潮州的食物都甚為喜愛！離開舊公司，都很少再食潮州打冷了。慶幸這星期相約舊同事去食晚飯，大家都好有興趣地，想再去食潮州嘢，回味一下。雖不是到酒樓食，我地都找到一間好美味潮茶餐廳，為慶祝十週年，更在晚飯時段，在八點前結帳，仲有八折，非常低食。潮式是以滷水、打冷為主，食物擺放在桌上，隨意挑選，又以潮州的*魚飯*所吸引。餐前的小食都好爽脆。鵪鶉瘦肉雞腳燉湯，湯清味濃，材料豐富，是秋冬的滋補養生保健湯，更是女士不可缺少的補品。滷水鵝片，是不可缺少的，鵝肉片大大件，一點多餘的脂肪都沒有，肉質嫩滑，好鮮甜又有口感，不帶騷味，滷水汁剛好滲透了鵝片，不鹹有點回甘。明記小炒皇，每次在外食晚飯，見到餐牌內有小炒皇。我是必會叫碟，因每間的小炒皇都有自家的材料，各有各的味道。明記的小炒皇，是每晚只有30碟提供，雖是一碟小菜，內的材料豐富，腰果、乾蝦、白飯魚乾、XO醬，韮菜，夠鑊氣，入口香口又脆口。潮式炒麵線，看似是米粉，幼幼的麵線，加上蛋香、芽菜、蝦、魷魚鬚，食落爽脆又香口，美味可口。
離開舊公司，都很少再食潮州打冷了。
慶幸這星期相約舊同事去食晚飯，大家都好有興趣地，想再去食潮州嘢，回味一下。
雖不是到酒樓食，我地都找到一間好美味潮茶餐廳，為慶祝十週年，更在晚飯時段，在八點前結帳，仲有八折，非常低食。
潮式是以滷水、打冷為主，食物擺放在桌上，隨意挑選，又以潮州的*魚飯*所吸引。
餐前的小食都好爽脆。
鵪鶉瘦肉雞腳燉湯，湯清味濃，材料豐富，是秋冬的滋補養生保健湯，更是女士不可缺少的補品。
滷水鵝片，是不可缺少的，鵝肉片大大件，一點多餘的脂肪都沒有，肉質嫩滑，好鮮甜又有口感，不帶騷味，滷水汁剛好滲透了鵝片，不鹹有點回甘。
明記小炒皇，每次在外食晚飯，見到餐牌內有小炒皇。我是必會叫碟，因每間的小炒皇都有自家的材料，各有各的味道。明記的小炒皇，是每晚只有30碟提供，雖是一碟小菜，內的材料豐富，腰果、乾蝦、白飯魚乾、XO醬，韮菜，夠鑊氣，入口香口又脆口。
潮式炒麵線，看似是米粉，幼幼的麵線，加上蛋香、芽菜、蝦、魷魚鬚，食落爽脆又香口，美味可口。
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