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2020-05-10
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以前讀書時每次到 新蒲崗踢完波就會到附近的陳儀興打冷，多年後跟其中一位波友聚舊，一於到新開有格調的尚潮樓。先來一碗咸檸檬燉鴨，鴨肉味不算太濃入口鮮嫩，與咸檸檬燉湯很平衡。湯底沒有過多的油很清，咸檸檬有種甘香令鴨的微微的肉騷味消除。鵝肉拼豬大腸，又有滑有豆腐舖底鵝肉肥瘦均勻鹵水味足，鵝肉香滑有彈性，非常入味。而刀工恰如其分，不會太厚或太薄。鹵水豬大腸十分新鮮，油而不膩。豆醬煮黃花魚，含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾開胃、補虛益精的滋補作用。雪白的魚肉，嫰滑口感。 而豆醬帶出其咸鮮味。完全不需要再另加豉油調味。 順帶一提這裡的白飯及白粥的好高質素，白粥很綿而白飯亦很爽口。飯後甜品反沙芋頭配一壺單叢茶，細味甘甜與老友聚舊最合適不過。這幢大廈已列為活化保護的建築物，集跨世代的氣息。這三個門更是指定要保留的，邊吃晚飯邊欣賞到差不多打烊關門了。臨近母親節，用一個精美紙袋外賣一碗 20 年菜脯燉鮮豬肚孝敬媽子。湯清純不油膩，蘿蔔醃製十年以上就是陳年菜脯，老客家相傳陳年菜脯是窮人的人蔘。有改善糖尿病，心血管疾病等功效。老菜脯含有酵素，不添加一般添加化學藥物、防腐劑，喝完這個湯留有餘甘，滋潤喉嚨。
先來一碗咸檸檬燉鴨，鴨肉味不算太濃入口鮮嫩，與咸檸檬燉湯很平衡。湯底沒有過多的油很清，咸檸檬有種甘香令鴨的微微的肉騷味消除。
鵝肉拼豬大腸，又有滑有豆腐舖底
鵝肉肥瘦均勻鹵水味足，鵝肉香滑有彈性，非常入味。而刀工恰如其分，不會太厚或太薄。
鹵水豬大腸十分新鮮，油而不膩。
豆醬煮黃花魚，含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾開胃、補虛益精的滋補作用。雪白的魚肉，嫰滑口感。 而豆醬帶出其咸鮮味。完全不需要再另加豉油調味。
順帶一提這裡的白飯及白粥的好高質素，白粥很綿而白飯亦很爽口。
飯後甜品反沙芋頭配一壺單叢茶，細味甘甜與老友聚舊最合適不過。
這幢大廈已列為活化保護的建築物，集跨世代的氣息。
這三個門更是指定要保留的，邊吃晚飯邊欣賞到差不多打烊關門了。
臨近母親節，用一個精美紙袋外賣一碗 20 年菜脯燉鮮豬肚孝敬媽子。湯清純不油膩，蘿蔔醃製十年以上就是陳年菜脯，老客家相傳陳年菜脯是窮人的人蔘。有改善糖尿病，心血管疾病等功效。老菜脯含有酵素，不添加一般添加化學藥物、防腐劑，喝完這個湯留有餘甘，滋潤喉嚨。
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