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2021-08-17
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约咗潮州大兄喺荃湾食饭，佢二话不说要食明记打冷；好，一于奉陪到底！菜牌简而清，一如潮州冷的简单直接，毫不花巧。我们叫了孖宝C、加一份菲菜猪红。孖宝之一，蒜蓉粉丝蒸圣子皇大只又新鲜，师傅控制火喉十分到家，刚好熟，食落鲜嫩、口感弹牙，蒜香、豉油香，相得益彰，不过记住衬热食，免得浪费大厨的功夫！温馨提示，所有材料卷起一并放入口，保证你有不一样的新体验，下次都会咁食。孖宝另一王牌系颜色好靓的卤水鹅，单看上脾，已知只鹅冇十斤都有九斤，但想不到的是这么大的鹅，牠的肉质竟然十分嫩滑，咬落绝不嚡口；卤得入味而不死咸，估计店舖那锅陈年卤水胆经历多年，陈香醇厚，层次丰富！鹅肉层次分明、肥瘦适中，有咬口、但嫩滑且有甜甜肉汁，充满鹅味。据闻呢碟菲菜猪红系其镇店之宝，一试果然非同凡响，好味到难以形容，一件件美味的猪红，配上惹味酱汁，简直绝配！今日若点菜满三百元，店家即送一份大大碟的卤水拼盘，内容非常丰富，有八、九款食物在其中，款款皆味美，墨鱼够爽、鹅肠够脆、猪大肠够腍。。。最重要是店家传承著潮州人的疏爽，跟食客有福同享；难怪连星期一的晚上，近八时也座无虚席；大兄说像返咗乡下，食了一餐道道地地的潮州菜，实在不枉此
菜牌简而清，一如潮州冷的简单直接，毫不花巧。
我们叫了孖宝C、加一份菲菜猪红。
孖宝之一，蒜蓉粉丝蒸圣子皇大只又新鲜，师傅控制火喉十分到家，刚好熟，食落鲜嫩、口感弹牙，蒜香、豉油香，相得益彰，不过记住衬热食，免得浪费大厨的功夫！
蒜蓉蒸圣子王
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温馨提示，所有材料卷起一并放入口，保证你有不一样的新体验，下次都会咁食。
卤水鹅
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孖宝另一王牌系颜色好靓的卤水鹅，单看上脾，已知只鹅冇十斤都有九斤，但想不到的是这么大的鹅，牠的肉质竟然十分嫩滑，咬落绝不嚡口；卤得入味而不死咸，估计店舖那锅陈年卤水胆经历多年，陈香醇厚，层次丰富！
卤水鹅
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鹅肉层次分明、肥瘦适中，有咬口、但嫩滑且有甜甜肉汁，充满鹅味。
韭菜猪红
$78
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据闻呢碟菲菜猪红系其镇店之宝，一试果然非同凡响，好味到难以形容，一件件美味的猪红，配上惹味酱汁，简直绝配！
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今日若点菜满三百元，店家即送一份大大碟的卤水拼盘，内容非常丰富，有八、九款食物在其中，款款皆味美，墨鱼够爽、鹅肠够脆、猪大肠够腍。。。
最重要是店家传承著潮州人的疏爽，跟食客有福同享；难怪连星期一的晚上，近八时也座无虚席；大兄说像返咗乡下，食了一餐道道地地的潮州菜，实在不枉此行呀！
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卤水豆腐
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