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2018-07-03
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潮州也是我喜好之一，因為我最愛是鹵水鵝，而新蒲崗的陳意興是我的候選名單之內，今晚有空便過去試試。正鋪已經滿了，老闆叫人帶我們去另一間，原來附近有另外兩間都是它的。我們點了潮州蠔仔餅$70，鹵水鵝件$90，烏頭$138。潮州蠔仔餅$70，外表煎炸得好香脆，蠔仔都算大大粒，味道正宗，點些魚露和加些胡椒粉就更好味。鹵水鵝件$90，鵝肉嫩滑，帶著濃濃的鹵水香味，而不太鹹，而鋪底的豆腐，都很入味。烏頭$138，用上了元朗飼養的烏頭，可惜不是最肥美季節，黃油比較少，不過已經不錯。烏頭肉質鮮甜，點些普寧豆瓣醬，就會更加好味。
正鋪已經滿了，老闆叫人帶我們去另一間，原來附近有另外兩間都是它的。
我們點了潮州蠔仔餅$70，鹵水鵝件$90，烏頭$138。
潮州蠔仔餅$70，外表煎炸得好香脆，蠔仔都算大大粒，味道正宗，點些魚露和加些胡椒粉就更好味。
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鹵水鵝件$90，鵝肉嫩滑，帶著濃濃的鹵水香味，而不太鹹，而鋪底的豆腐，都很入味。
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烏頭$138，用上了元朗飼養的烏頭，可惜不是最肥美季節，黃油比較少，不過已經不錯。烏頭肉質鮮甜，點些普寧豆瓣醬，就會更加好味。
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