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2019-06-30
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3天連假沒事找事做，相約朋友到中環大館打卡。參觀過後四處走走，剛好有點餓意，隨意選了一間餐廳內進。內裡原來別有洞天，筆者被帶領到地庫入座。座位、牆壁、甚至各種餐具都以紅色為主調，配合「紅館」名字。點了一個Afternoon Tea Set，鹹甜小點共有8款，全部整齊排列在白板碟上。Devil Egg：雞蛋黃被掏出，加了香草等調味料，再以唧花形式放回。但未算特別。Fish Brandade：頗有驚喜的一件鹹點，帶點檸檬汁酸香，令人開胃。Fresh Pork Rillettes：味道跟Fish Brandade有點相像，不過是豬肉版本。Black Truffle & Tomato Crostini：個人認為黑松露味道不大，反而著墨在蕃茄的新味，此塊麵包是四款中最硬。Smoked Salmon with Dill Cream Cheese：這個有筆者至愛的煙三文魚，加上忌廉芝士後又不會太膩。Cocktail Shrimp, Cucumber Timbale：有點像迷你版的中式冬瓜盅。唯蝦肉未見有酒味。Rich Chocolate Cake：甜品相對較為有驚喜，朱古力蛋糕口感有少許似布朗尼，但
內裡原來別有洞天，筆者被帶領到地庫入座。座位、牆壁、甚至各種餐具都以紅色為主調，配合「紅館」名字。
點了一個Afternoon Tea Set，鹹甜小點共有8款，全部整齊排列在白板碟上。
Tea Set
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Devil Egg：雞蛋黃被掏出，加了香草等調味料，再以唧花形式放回。但未算特別。
Fish Brandade：頗有驚喜的一件鹹點，帶點檸檬汁酸香，令人開胃。
Fresh Pork Rillettes：味道跟Fish Brandade有點相像，不過是豬肉版本。
Black Truffle & Tomato Crostini：個人認為黑松露味道不大，反而著墨在蕃茄的新味，此塊麵包是四款中最硬。
Smoked Salmon with Dill Cream Cheese：這個有筆者至愛的煙三文魚，加上忌廉芝士後又不會太膩。
Cocktail Shrimp, Cucumber Timbale：有點像迷你版的中式冬瓜盅。唯蝦肉未見有酒味。
Rich Chocolate Cake：甜品相對較為有驚喜，朱古力蛋糕口感有少許似布朗尼，但比其略為鬆軟。每一口都有著香醇朱古力味。
Mango Mille Feuille：芒果拿破崙，千層餅皮酥脆並帶著杏仁香。芒果不酸，配合奶香味吉士醬，味道不錯。
再配以餐茶，完成這餐精美Afternoon Tea。
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