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媽媽的生日是在8月初。那個時候我和弟弟也各有各忙,沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到銅鑼灣,吃一頓好的日本菜。漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心,從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到,十分方便就腳。為了和媽媽慶祝生日,我們特意叫得好一點。 純米大金釀(⭐⭐⭐⭐⭐):我們平時不喝酒的,但難得慶祝生日,特意叫店員介紹了這一支純米大金釀酒。易入口,十分香醇,最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。 沖繩風沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)清新開胃的前菜。除了一般的沙律菜外,這個沖繩沙律還包括了口感爽脆的海葡萄和沖繩特產苦瓜片,簡簡單單的配上柚子沙律醋已經十分醒神。另外還包括了三文魚,吞拿魚,八爪魚,帶子等等。雖然是沙律配菜,但一點也不馬虎,新鮮而且是厚切。漁獲浜燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐):濱燒是這間餐廳的重點推介,一場來到當然要試一試。我們選了波士頓龍蝦活貝浜燒盛合。原本套餐包括波士頓龍蝦,活帆立貝,活文蜆和活北寄貝。為了慶祝生日,我們特意加錢轉為活龍蝦,吃好一點。活龍蝦新鮮大隻,可以作為刺身和甲羅燒兩種食法。刺身份量多,一份大約有七至八片,都是厚切。吃起來肉質飽滿細嫩,彈牙而且鮮味濃沃。之後的龍蝦
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媽媽的生日是在8月初。那個時候我和弟弟也各有各忙,沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到銅鑼灣,吃一頓好的日本菜。

漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心,從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到,十分方便就腳。
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為了和媽媽慶祝生日,我們特意叫得好一點。 

純米大金釀(⭐⭐⭐⭐⭐):
我們平時不喝酒的,但難得慶祝生日,特意叫店員介紹了這一支純米大金釀酒。易入口,十分香醇,最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。 
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沖繩風沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)
清新開胃的前菜。除了一般的沙律菜外,這個沖繩沙律還包括了口感爽脆的海葡萄和沖繩特產苦瓜片,簡簡單單的配上柚子沙律醋已經十分醒神。另外還包括了三文魚,吞拿魚,八爪魚,帶子等等。雖然是沙律配菜,但一點也不馬虎,新鮮而且是厚切。
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漁獲浜燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐):
濱燒是這間餐廳的重點推介,一場來到當然要試一試。我們選了波士頓龍蝦活貝浜燒盛合。
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原本套餐包括波士頓龍蝦,活帆立貝,活文蜆和活北寄貝。為了慶祝生日,我們特意加錢轉為活龍蝦,吃好一點。
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活龍蝦新鮮大隻,可以作為刺身和甲羅燒兩種食法。刺身份量多,一份大約有七至八片,都是厚切。吃起來肉質飽滿細嫩,彈牙而且鮮味濃沃。
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之後的龍蝦甲羅燒味道濃郁香口,吃起來啖啖龍蝦膏,質感嫩滑但不會覺得太漏。 
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接著北寄貝用了清酒和昆布烹調,吃起來肉質彈牙,爽口好吃得湯汁也喝清。 
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相比起文蜆較為肉厚,吃起來同樣鮮味,蜆味出眾。
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最後是燒帆立貝,我們選擇一隻用牛油,另一隻用清酒作調味。牛油的那一隻吃起來比較香口惹味,清酒的那一隻則比較鮮甜多汁。個人認為牛油比較適合好吃 。
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燒明太子 (⭐⭐⭐⭐💢)
明太子是醃製的鱈魚卵,燒得比較乾身,而且口感特別,簡單的配合青瓜和蒜片已經十分好吃。
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黃金蟹肉海膽炒飯 (⭐⭐⭐⭐💢)
最後吃個炒飯,有點澱粉質才飽肚的。雖然材料簡單,但卻體現出師傅的巧手工藝。炒得乾身,而且十分香口,配上鮮味海膽和一絲絲的蟹肉,為這天的晚餐劃上完美句號。
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總括而言,這間餐廳的食材高級,而且新鮮。另外烹調方法也是水準之上。最重要的還是媽媽吃得開心,為她留下一個美好的生日回憶。

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漁獲浜燒 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
推介菜式:漁獲浜燒盛合,赤羽太刺身

👍🏻地點方便
👍🏻食材新鮮
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
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服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$1000 (晚餐)