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2019-07-30
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媽媽的生日是在六月初。那個時候我和弟弟也各有各忙，沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到銅鑼灣，吃一頓好的日本菜。漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到，十分方便就腳。為了和媽媽慶祝生日，我們特意叫得好一點。 月之玉響(⭐⭐⭐⭐⭐):我們平時不喝酒的，但難得慶祝生日，特意叫店員介紹了這一支月之玉響。易入口，而且有十分香醇的果味，最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。 赤羽太刺身(⭐⭐⭐⭐💢):本來想叫一個傳統的刺身盛合五款，但媽媽說大單調，於是就特意選了這一款赤羽太刺身。一份大約有20至30片，上枱時賣相十分漂亮，打卡一流。赤羽太吃起來肉質較為爽身鮮甜，不會像三文魚那麼油脂感重。和師父交談之間發覺原來刺身輕輕地被火炙燒過，才會有這種口感。雖然看起來十分大份，但我們一片一片吃，不經不覺已經吃完。吃完刺身後，師傅還把魚頭酥炸成天婦羅。炸得十分香脆，而且有少少鹹味，真的令人停不了口，送酒一流。漁獲浜燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐):濱燒是這間餐廳的重點推介，一場來到當然要試一試。我們選了漁獲浜燒盛合。原本套餐包括珍寶大蝦，松葉蟹腳，鮑魚，蠔和帆立貝。為了慶祝生
漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到，十分方便就腳。為了和媽媽慶祝生日，我們特意叫得好一點。
月之玉響(⭐⭐⭐⭐⭐):
我們平時不喝酒的，但難得慶祝生日，特意叫店員介紹了這一支月之玉響。易入口，而且有十分香醇的果味，最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。
月之玉響
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赤羽太刺身(⭐⭐⭐⭐💢):
本來想叫一個傳統的刺身盛合五款，但媽媽說大單調，於是就特意選了這一款赤羽太刺身。一份大約有20至30片，上枱時賣相十分漂亮，打卡一流。
赤羽太刺身
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赤羽太吃起來肉質較為爽身鮮甜，不會像三文魚那麼油脂感重。和師父交談之間發覺原來刺身輕輕地被火炙燒過，才會有這種口感。雖然看起來十分大份，但我們一片一片吃，不經不覺已經吃完。
赤羽太刺身
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吃完刺身後，師傅還把魚頭酥炸成天婦羅。炸得十分香脆，而且有少少鹹味，真的令人停不了口，送酒一流。
赤羽太刺身
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漁獲浜燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐):
濱燒是這間餐廳的重點推介，一場來到當然要試一試。我們選了漁獲浜燒盛合。原本套餐包括珍寶大蝦，松葉蟹腳，鮑魚，蠔和帆立貝。
漁獲浜燒盛合
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為了慶祝生日，我們特意將大蝦加錢轉為龍蝦，吃好一點。
漁獲浜燒盛合
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一開始店員便給我們燒龍蝦。師傅相當細心，已經把龍蝦清洗乾淨，將龍蝦的內臟除去。燒龍蝦的時間時間相對較長，大約十分鐘到，但我們的等待是值得的。龍蝦肉質十分鮮味，而且充滿龍蝦膏，味道濃郁，吃起來啖啖肉。
漁獲浜燒盛合
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接著便是松葉蟹。店員在烹調時已經細心地把蟹剪開。相比起龍蝦，比較乾身，能吃得出燒烤的風味。而且蟹肉十分鮮甜，不用什麼調味也十分好吃。
漁獲浜燒盛合
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燒蠔大約七成熟，相比起原本未煮之前沒有太縮水。吃起來充滿清酒味，肥美多汁。
漁獲浜燒盛合
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網鮑是沒有加任何調味，吃起來味道比較清淡，但更能吃得出鮑魚的新鮮彈牙，如果想重口味一點建議配上海鮮醬吃起來較佳。
漁獲浜燒盛合
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最後是燒帆立貝，我們選擇一隻用牛油，另一隻用清酒作調味。牛油的那一隻吃起來比較香口惹味，清酒的那一隻則比較鮮甜多汁。個人認為牛油比較適合好吃 。
漁獲浜燒盛合
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香桃雪葩 / 蕃薯雪糕 (⭐⭐⭐⭐⭐)
甜品我們選了番薯雪糕和香桃雪葩。番薯雪糕十分大份，而且番薯味十分重，不算太甜。相對之下，香桃雪葩味道酸酸甜甜，而且不是十分漏，為我們的晚餐畫上完美的句號。
香桃雪葩 / 蕃薯雪糕
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總括而言，這間餐廳的食材高級，而且新鮮。另外烹調方法也是水準之上。最重要的還是媽媽吃得開心，為她留下一個美好的生日回憶。
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漁獲浜燒 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
推介菜式：漁獲浜燒盛合，赤羽太刺身
👍🏻地點方便
👍🏻食材新鮮
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