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2019-04-23
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天氣熱到火燒心，去韓國的意欲大減，但又想吃韓國烤肉，唯有暫時在香港食住先。襯著長假期開始，相約朋友到新開的柞木炭家吃烤肉、吹吹水。我們點了御膳烤肉套餐，上枱後份量比我想像中多。先前韓國必有的前菜，有茄子、芽菜、生菜，還有泡菜等。第一道菜有牛吞、黑毛豬，兩者肉質嫰滑，肉味濃。第二道菜有汁燒牛小排、和牛牛胸腹、和牛牛胸和是日稀少部位，這道菜可供大家選擇要韓國或日本的牛肉，韓國的較有口感，日本的較嫰滑，我們選了日本的，油脂豐富，入口即溶的口感，第三道菜西冷、牛肩，個人最喜歡將兩者剪成小塊，用生菜包著加生蒜、芽菜、泡菜一起吃才夠刺激。第四道菜有鰻魚、八爪魚，將鰻魚烤到皮脆乾身，沾一些醬汁，味道更為豐富。第五道菜柞木韓牛飯、大醬湯，韓牛飯個人非常喜愛，拌好後，飯粒和韓牛沾滿蛋黃，口感更細滑菠蘿梳打及荔枝梳打夏天飲一杯梳打，甚為暢快
襯著長假期開始，相約朋友到新開的柞木炭家吃烤肉、吹吹水。
我們點了御膳烤肉套餐，上枱後份量比我想像中多。
先前韓國必有的前菜，有茄子、芽菜、生菜，還有泡菜等。
第一道菜有牛吞、黑毛豬，兩者肉質嫰滑，肉味濃。
第二道菜有汁燒牛小排、和牛牛胸腹、和牛牛胸和是日稀少部位，這道菜可供大家選擇要韓國或日本的牛肉，韓國的較有口感，日本的較嫰滑，我們選了日本的，油脂豐富，入口即溶的口感，
第三道菜西冷、牛肩，個人最喜歡將兩者剪成小塊，用生菜包著加生蒜、芽菜、泡菜一起吃才夠刺激。
第四道菜有鰻魚、八爪魚，將鰻魚烤到皮脆乾身，沾一些醬汁，味道更為豐富。
第五道菜柞木韓牛飯、大醬湯，韓牛飯個人非常喜愛，拌好後，飯粒和韓牛沾滿蛋黃，口感更細滑
菠蘿梳打及荔枝梳打
夏天飲一杯梳打，甚為暢快
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