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2017-07-12
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老婆大人很貼心，特意預訂了我最愛的日式鐵板燒。自從蜜月到沖繩嘗過正宗日式鐵板燒後，一直念念不忘，老婆這次特意預訂了近期大熱的鐵人旨花。我也非常識趣，下班後馬上充當柴可夫接下班。早早到達銅鑼灣，剛好在餐廳樓下找到泊車位置。一到樓上，已經看到餐廳刻意營造的溫馨風格。到處都是粉紅色的絲花，令人心情輕鬆，彷彿脫離了香港的壓力。我們的點了野山伊勢海老鐵板燒，除了有我們最愛的龍蝦和和牛外，整體的菜色也適合。先上的前菜頗為有特色，不是千篇一律的沙律或漬物。這款西京燒比較特別的是用上星斑，肉質較平常吃到的鱈魚厚實。西京燒上的醬汁好特別，有少少花瓣作點綴。比較驚喜的是花瓣除了有賞心悅目的功能外，也提升了食物的味道。我們最期待的龍蝦果然沒有令我們失望！師傅很細心地把龍蝦切為小件。龍蝦的蝦膏用來製造醬汁，當中更混入了鮮海膽，味道濃郁。新鮮的龍蝦肉混和醬汁後鮮味更提升了一個層次。吃罷重口味的海膽蝦膏龍蝦肉後，店員為我們準備了番茄凍湯。師傅同時再熟練地準備和樓， A5質素的和牛是為最高級。和牛的肥瘦比例非常均勻，牛肉味也很濃郁。當中較肥的邊位，師傅特意切開，再用清酒煮，去除油膩感，亦更香口。這個看似蛋炒飯，其實
我也非常識趣，下班後馬上充當柴可夫接下班。早早到達銅鑼灣，剛好在餐廳樓下找到泊車位置。
一到樓上，已經看到餐廳刻意營造的溫馨風格。到處都是粉紅色的絲花，令人心情輕鬆，彷彿脫離了香港的壓力。
我們的點了野山伊勢海老鐵板燒，除了有我們最愛的龍蝦和和牛外，整體的菜色也適合。
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先上的前菜頗為有特色，不是千篇一律的沙律或漬物。
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這款西京燒比較特別的是用上星斑，肉質較平常吃到的鱈魚厚實。西京燒上的醬汁好特別，有少少花瓣作點綴。比較驚喜的是花瓣除了有賞心悅目的功能外，也提升了食物的味道。
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我們最期待的龍蝦果然沒有令我們失望！師傅很細心地把龍蝦切為小件。龍蝦的蝦膏用來製造醬汁，當中更混入了鮮海膽，味道濃郁。新鮮的龍蝦肉混和醬汁後鮮味更提升了一個層次。
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吃罷重口味的海膽蝦膏龍蝦肉後，店員為我們準備了番茄凍湯。
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師傅同時再熟練地準備和樓， A5質素的和牛是為最高級。和牛的肥瘦比例非常均勻，牛肉味也很濃郁。
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當中較肥的邊位，師傅特意切開，再用清酒煮，去除油膩感，亦更香口。
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這個看似蛋炒飯，其實內有玄機。
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炒飯中混入了脆脆煙肉和蔥花，口感很豐富。
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最後的甜品為晚餐完美作結，不得不提豆腐雪糕上的番薯茸甜甜的和豆腐十分相配。
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