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2015-11-26
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天氣突然轉涼，要吃點辣保暖。這家川菜有私房菜的格局，有個別店員説普通話的，相信可以在這裡吃到正宗川菜。午市沒有套餐，全部散叫。先來招牌四川涼麵($60)。幼麵餅質感有彈性，而且沒有黏成一團。辣度適中，讓舌頭略帶麻辣感。醬汁香口惹味，光吃這個作午餐也很滿足。涼拌木耳($60)有通血管功效，多吃無妨。每片木耳完整無缺，清脆爽口。今餐重點推介水煮魚($280/大;$220/小)。其實我從未吃過任何水煮菜式。今次經過店家大推後心動下單，果然大有驚喜。這裡選用魚柳。魚柳被浸得軟稔嫩滑，而不會因被辣油浸泡而變得太辣。再翻一翻，原來窩底有闊條紅薯粉。薯粉煙韌Ｑ彈，同樣也沒有因被辣油浸泡而變得太辣。另外辣子雞($120)也是典型的四川菜式。雞肉與辣椒切成相約大小，炒炸得乾身。當中加入不少麻子，加強為舌頭帶來的刺激。最適合配啤酒作佐酒小吃。最後來一份清炒油墨菜舒緩消化系統。
這家川菜有私房菜的格局，有個別店員説普通話的，相信可以在這裡吃到正宗川菜。
午市沒有套餐，全部散叫。
先來招牌四川涼麵($60)。
幼麵餅質感有彈性，而且沒有黏成一團。
辣度適中，讓舌頭略帶麻辣感。
醬汁香口惹味，光吃這個作午餐也很滿足。
涼拌木耳($60)有通血管功效，多吃無妨。
每片木耳完整無缺，清脆爽口。
今餐重點推介水煮魚($280/大;$220/小)。
其實我從未吃過任何水煮菜式。
今次經過店家大推後心動下單，果然大有驚喜。
這裡選用魚柳。
魚柳被浸得軟稔嫩滑，而不會因被辣油浸泡而變得太辣。
再翻一翻，原來窩底有闊條紅薯粉。
薯粉煙韌Ｑ彈，同樣也沒有因被辣油浸泡而變得太辣。
另外辣子雞($120)也是典型的四川菜式。
雞肉與辣椒切成相約大小，炒炸得乾身。
當中加入不少麻子，加強為舌頭帶來的刺激。
最適合配啤酒作佐酒小吃。
最後來一份清炒油墨菜舒緩消化系統。
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