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2021-01-23
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疫情下難得出尖沙咀、跟友人來到新開的日本料理店 — 鮨燐，就在H Zentre 谷辰樓上。今次點的是十四貫壽司定食、十分期待！首先送上前菜沙律爽脆開胃、嫩滑的茶碗蒸、伴以高湯蛋香濃郁。初次品嘗蜜柑鯛、以蜜柑果皮飼養的鯛魚帶有橘香、沒有任何調味吃出魚的清香。右口魚的油香在口裡縈繞、伴以右口魚裙邊更添爽脆口感。深海池魚鮮嫩肥美帆立貝 肉質鮮甜、加入少許青檸汁更加清新。聽說新鮮北寄貝呈灰褐色、熟時為淺紅色、有幸吃到這麼新鮮的北寄貝、撒上柚子皮、鮮味爽脆。赤貝非常爽口美味。鰤魚原來是野生油甘魚、口感細緻幼滑、綴以柚子胡椒、味道甘甜。金目鯛 魚皮微微燒過、充滿焦香池魚 魚味濃郁伴以 薑蔥醬油、軟滑鮮嫩。鯖魚上面鋪上白昆布、芝蔴和紫蘇葉、酸甜味道很開胃、豐富的口感充滿驚喜。最後送上櫻花蝦白素麵和清新的荔枝雪芭完美作結。
首先送上前菜沙律爽脆開胃、嫩滑的茶碗蒸、伴以高湯蛋香濃郁。
初次品嘗蜜柑鯛、以蜜柑果皮飼養的鯛魚帶有橘香、沒有任何調味吃出魚的清香。
右口魚的油香在口裡縈繞、伴以右口魚裙邊更添爽脆口感。
深海池魚鮮嫩肥美
帆立貝 肉質鮮甜、加入少許青檸汁更加清新。
聽說新鮮北寄貝呈灰褐色、熟時為淺紅色、有幸吃到這麼新鮮的北寄貝、撒上柚子皮、鮮味爽脆。
赤貝非常爽口美味。
鰤魚原來是野生油甘魚、口感細緻幼滑、綴以柚子胡椒、味道甘甜。
金目鯛 魚皮微微燒過、充滿焦香
池魚 魚味濃郁伴以 薑蔥醬油、軟滑鮮嫩。
鯖魚上面鋪上白昆布、芝蔴和紫蘇葉、酸甜味道很開胃、豐富的口感充滿驚喜。
最後送上櫻花蝦白素麵和清新的荔枝雪芭完美作結。
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