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2021-10-14
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今晚相約表妹在虎鐵鐵板燒晚膳，這裡佈置清雅丶寬敞丶時尚，令人感覺舒服，表妹選擇虎鐵二人套餐。頭盤先來一客蟹肉雜菜沙律配柚子醋汁，清爽開胃，喚醒了我的味蕾。隨之而來有海膽黑松露溏心蛋，海膽浸出海水味配上黑松露的香味融入一起吃，很惹味，加上嫩滑的蛋肉，相當和味。火焰北寄貝，正好秋冬季節是吃北寄貝的最佳時令， 出場時貝殼內盛滿烈酒，師父即時燃點北寄貝，此時氣勢不凡， 火光熊熊很吸睛，清甜爽脆，很有嚼勁，再喝餘下的烈酒，更滋味。活鮑魚配蟹肉海苔醬， 師傅用了活南非孔雀鮑魚加了牛油烹調， 肉質鮮甜彈牙又不韌口，不點醬汁也滋味，在旁的鷄冠草（來自日本）無味但襯托了三文魚子，雜菜和醬汁，十分惹味。熊本縣A5和牛厚燒， 鮮嫩多汁，外脆內嫩，不失肉汁的效果，不需點喜馬拉雅山岩鹽或與炸蒜片一起吃，很滋味，再配拾香煎野菜令這道升華不少又健康。活龍蝦配海膽醬，鮮甜又軟嫩，有口感， 這道菜式美觀又美味絕對是色香味俱全。龍蝦頭帶子湯，用龍蝦頭 混合香滑的豆腐及鮮甜的帶子一起煑成湯，味道清甜可口。鐵板三文魚籽海膽杯炒飯 ， 海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶； 三文魚子大而飽滿，晶瑩剔透，鮮味濃郁，與海膽和炒飯一起吃
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表妹選擇虎鐵二人套餐。
頭盤先來一客蟹肉雜菜沙律配柚子醋汁，清爽開胃，喚醒了我的味蕾。
隨之而來有海膽黑松露溏心蛋，海膽浸出海水味配上黑松露的香味融入一起吃，很惹味，加上嫩滑的蛋肉，相當和味。
火焰北寄貝，正好秋冬季節是吃北寄貝的最佳時令， 出場時貝殼內盛滿烈酒，師父即時燃點北寄貝，此時氣勢不凡， 火光熊熊很吸睛，
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清甜爽脆，很有嚼勁，
再喝餘下的烈酒，更滋味。
活鮑魚配蟹肉海苔醬， 師傅用了活南非孔雀鮑魚加了牛油烹調，
肉質鮮甜彈牙又不韌口，不點醬汁也滋味，在旁的鷄冠草（來自日本）無味但襯托了三文魚子，雜菜和醬汁，十分惹味。
熊本縣A5和牛厚燒
， 鮮嫩多汁，外脆內嫩，不失肉汁的效果，不需點喜馬拉雅山岩鹽或與炸蒜片一起吃，很滋味，再配拾香煎野菜令這道升華不少又健康。
活龍蝦配海膽醬，
鮮甜又軟嫩，有口感， 這道菜式美觀又美味絕對是色香味俱全。
龍蝦頭帶子湯，
用龍蝦頭 混合香滑的豆腐及鮮甜的帶子一起煑成湯，味道清甜可口。
鐵板三文魚籽海膽杯炒飯 ，
海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶； 三文魚子大而飽滿，晶瑩剔透，鮮味濃郁，與海膽和炒飯一起吃，滋味無窮。
最後來了甜品，梳乎厘綠茶雪糕和梳乎厘黑芝麻雪糕，
嫩滑可口是我倆的至愛，在此多謝侍應員殷勤招待，解釋每一道菜的來源和煑法，令我倆很滿意又合意。
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