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2017-10-25
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最近工作都很忙碌，趁著空檔時間，立即和朋友出來聚聚，放鬆心情。由於我很愛吃蟹的關係，所以選擇了「Day and Nite by Master Kama」，試試這邊的蟹宴風味。這次，我們點了一份The Holy Crab One($538)，價錢有點貴，幸好質量挺不錯。先出場的是精緻的六小缽，起初還有點小看了它，沒想到吃起來卻挺有驚喜。蟹肉玉子燒的蛋漿嫩滑,清淡的蛋味卻能襯托出舖在上面的蟹肉鮮甜,而且每條蟹肉絲都粗而堅實,吃起上來更有層次。近來流行有營小食,當然也不例外的提供海藻和枝豆了,降血脂和血管健康當然原在話下,還有大量的纖維和礦物質,更有說對女人的終生事業減肥來說有一大功效！吃海鮮小吃,當然不少得蝦和蜆。每粒蜆肉尺寸都有保證的,入口除了有蜆肉鮮味,還有一點點的酸辣味,更香更甜。相較之下蝦肉反而有點不及,雖則蝦肉口感依舊爽口彈牙,但芒果汁和紅茄都沒入味,反而顯得有點格格不入,或許只用芒果汁沾著食會更好吃。凍食的蟹子豆腐,最討喜我的反而是它的豆香味足以淹過蟹子和芝麻沙津醬,顯得在豆香味味之下有著點芝麻醬味和蟹子的口感。要我說的話,這個六小缽唯一的敗筆就是老真的有點小了,讓它在高貴之中
這次，我們點了一份The Holy Crab One($538)，價錢有點貴，幸好質量挺不錯。
先出場的是精緻的六小缽，起初還有點小看了它，沒想到吃起來卻挺有驚喜。
蟹肉玉子燒的蛋漿嫩滑,清淡的蛋味卻能襯托出舖在上面的蟹肉鮮甜,而且每條蟹肉絲都粗而堅實,吃起上來更有層次。
近來流行有營小食,當然也不例外的提供海藻和枝豆了,降血脂和血管健康當然原在話下,還有大量的纖維和礦物質,更有說對女人的終生事業減肥來說有一大功效！
吃海鮮小吃,當然不少得蝦和蜆。每粒蜆肉尺寸都有保證的,入口除了有蜆肉鮮味,還有一點點的酸辣味,更香更甜。
相較之下蝦肉反而有點不及,雖則蝦肉口感依舊爽口彈牙,但芒果汁和紅茄都沒入味,反而顯得有點格格不入,或許只用芒果汁沾著食會更好吃。
凍食的蟹子豆腐,最討喜我的反而是它的豆香味足以淹過蟹子和芝麻沙津醬,顯得在豆香味味之下有著點芝麻醬味和蟹子的口感。要我說的話,這個六小缽唯一的敗筆就是老真的有點小了,讓它在高貴之中有點失了貴氣。
接著出場的是這個芝士蟹肉釀蟹蓋,蟹蓋面上的是白飯魚乾片，佈滿了一條條的白飯魚，十分有趣。味道香脆而不油膩，感覺不錯。釀蟹蓋是我推介的菜式之一，烤香的芝士外皮讓我們大流口水，蟹蓋內餡看似吞拿魚沙津，實為蟹肉絲。這份釀蟹蓋的蟹肉味相當重，反而把濃郁的芝士味比了下去，變的更為濃香。
不得不提三文魚子,蝦釀蟹蓋吸引去注意力的我在吃了大半才發現到,把皮薄內油甘香的三文魚子放在芝士蟹肉一起吃,味道更變的有趣起來,更為有層次。
另外還有一樣滿滿蟹肉的蟹肉芬奴意式烤麵包,在烤得香脆的麵包上塗上滿滿的蟹肉和小紅茄,脆卜卜口感加上蟹肉鮮甜,可惜及不上釀蟹蓋的香濃味,只是說鮮甜味的話倒是沒敵手。
最後亮相的是這個海鮮膏蟹拼盤,膏蟹顧名思義就是一種有著滿滿蟹膏的品種,蟹殼內膏黄甘香,無不引人入性。只是蟹殼厚硬,要費很大的功夫才能把殼內的白肉給提出來。蟹鉗堅實粗大,鮮味獨到,細嚼之下不難吃出海水味,也不用特別調味了。海鮮拼盤當然不只這樣。扇貝的肉稍細,加上黑椒醬汁也還不錯吃。相比之下,青口則沒這個問題,厚實彈牙鮮美,而且尺寸也很大,可以很滿足的吃。
還有海蝦,蝦雖淹在醬汁內,但只要把蝦殼剝去,還是可以吃到鮮甜爽脆的原味蝦肉。被這些遮蓋著的,有鮮甜的蜆和魷魚跟蔬菜等等,沾著醬汁吃有時會辣了點。
吃完豐盛的海鮮餐最後當然要吃個雪榚來作結尾,這個雲呢拿雪榚正好用來清一清味道,有一部份帶著涼涼的薄荷味,只可惜雪榚不夠多元化提供幾種味道供選擇。
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