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2015-05-31
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又是一個吃漢堡包的晚上。近期漢堡包熱潮席捲全球，美式、英式、日式及澳洲，就連法國人也要來賣漢堡包，確實為新鮮事一樁。加上吹著＂法國五月＂風，今夜就到位於 ifc 的 "Big Fernand" ，試一下這個挾著法國旗的漢堡包。老遠已看到奪目大招牌，門面寬敞，環境明亮，自助快餐模式，開放式廚房，店員形象醒目，感覺悠閒舒爽。晚上八時多，客人不多。但步入店內，感覺有點不安，地面是黏黏的，垃圾亦不少，有欠衛生。好不容易選擇了靠牆位置坐下，枱面雖然已收妥之前客人的食物，但仍留下不少食物碎屑，算吧！ 自助模式，自行清理。坐了一會，天花冷氣囗滴水。算吧！轉枱。看著餐牌，共六款漢堡，分別有牛肉、雞肉及羊肉，其中一款為素食客人而設的，大磨菇漢堡，全部冠以＂法蘭西＂名字。可單點或套餐組合，點了牛肉漢堡套餐及小牛肉漢堡套餐，配著薯條及招牌飲料，自家製樽庄Lemonade。㸃餐後，店員隨後把食物送上。有點失望的是，餐廳竟然沒有冰粒供應，要知道，加了冰的Lemonade與沒有冰的是完全兩碼子的事，更何況那樽Lemonade ，雖然置於雪櫃內，但仍然保留著室温狀態。雖然味道酸甜適中，但還是要把她扣點分。＂Le B
老遠已看到奪目大招牌，門面寬敞，環境明亮，自助快餐模式，開放式廚房，店員形象醒目，感覺悠閒舒爽。
晚上八時多，客人不多。但步入店內，感覺有點不安，地面是黏黏的，垃圾亦不少，有欠衛生。好不容易選擇了靠牆位置坐下，枱面雖然已收妥之前客人的食物，但仍留下不少食物碎屑，算吧！ 自助模式，自行清理。坐了一會，天花冷氣囗滴水。算吧！轉枱。
看著餐牌，共六款漢堡，分別有牛肉、雞肉及羊肉，其中一款為素食客人而設的，大磨菇漢堡，全部冠以＂法蘭西＂名字。可單點或套餐組合，點了牛肉漢堡套餐及小牛肉漢堡套餐，配著薯條及招牌飲料，自家製樽庄Lemonade。㸃餐後，店員隨後把食物送上。有點失望的是，餐廳竟然沒有冰粒供應，要知道，加了冰的Lemonade與沒有冰的是完全兩碼子的事，更何況那樽Lemonade ，雖然置於雪櫃內，但仍然保留著室温狀態。雖然味道酸甜適中，但還是要把她扣點分。
＂Le Bartholome＂牛肉漢堡，打開包裝紙，賣相十分整齊，沒有肆意橫飛的新鮮蔬菜，換上幼細的香葱及碎切焦糖洋蔥，配著香脆煙肉，溶化的芝士混著秘製燒烤醬汁。一口咬下，飽身鬆軟香口，佈滿芝麻，牛肉多汁嫩滑，整體味道十分滋味。
＂Le Victor＂小牛肉漢堡，材料比較簡單，配著藍芝士、焦糖洋蔥及香茜混著甜口醬汁。小牛肉口感相當鬆化，夾著鹹口郁香藍芝士與甜口醬汁之間，口感新鮮美味，層次分明。
還有要説的，就是自家製薯條，上桌時，薯條於盒內已軟弱乏力的墜下，顏色依舊金黃，但香脆欠奉，説實話，味道的確不錯，面對這個賣相不揚的薯條，我們也把她吃過清光。
欣賞著＂Big Fernand＂把大美國形象的漢堡包轉形為帶著法式優雅的漢堡，用心經營是無可置疑，但下次可否給我泡製一客熱辣香脆的金黃薯條，以及一杯冰涼可口的Lemonade 。
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