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2021-12-15
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今日去K11 musea, 見到一家別緻的餐廳，原來是供應法曰菜的，我們入內試一下。一進入內，暗黑的室內配鏡面天花，很現代摩登，全視線海景進入眼簾。座位很舒適，是絲絨沙化配椅子，正在播放著悠揚嘅音樂，感覺高雅。selected lunch menu $698/ executive lunch menu$898先送上amuse broche 是日本柿子凍湯。這柿子凍湯真滋味，有曰本柿子鮮甜的果香，輕輕的果甜，配上椰子玄米泡沫，輕怡清新，不錯。這頭盤也相當不錯。紅菜頭切成薄片，包住鮮甜的蟹肉，加上鮮味的法國魚子醬、拌以榛子、紅菜頭分子料理粉末，口感清爽又清新，有蟹肉的鮮甜，加上紅菜頭的甜味，味道帶一點層次。日本和牛煎到剛剛好！和牛肉質極為軟嫩，而且肉的纖維十分幼細，肉味濃又完全無筋，肥瘦恰宜，沾上鴨肉肉汁，吊起肉味，鮮上加鮮！再吃一口蘑菇芝士，茹味幽香，加上椎茸和流心芝士，芝味十足！好吃！Panna cotta:用上日本蘿蔔製作奶凍，奶凍口感香滑，雖然用蘿蔔製作，但沒有違和感，加上清香的菊花、薄荷油和酸爽的文旦（柚子），清甜可口，十分清爽，不錯。Cappuccino 這cappuccino
今日去K11 musea, 見到一家別緻的餐廳，原來是供應法曰菜的，我們入內試一下。
一進入內，暗黑的室內配鏡面天花，
很現代摩登，全視線海景進入眼簾。
座位很舒適，是絲絨沙化配椅子，正在播放著悠揚嘅音樂，感覺高雅。selected lunch menu $698/ executive lunch menu$898
先送上amuse broche
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是日本柿子凍湯。這柿子凍湯真滋味，有曰本柿子鮮甜的果香，輕輕的果甜，配上椰子玄米泡沫，輕怡清新，不錯。
這頭盤也相當不錯。
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味道帶一點層次。
日本和牛煎到剛剛好！
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Panna cotta:用上日本蘿蔔製作奶凍，
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Cappuccino
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這cappuccino 咖啡味道甘香gentle, 泡沫creamy，口感十分香滑，是一杯有水準的咖啡。
Earl grey茶香幽香而雅淡，
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這一天的午餐真好吃，令人心曠神怡
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