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2013-02-15
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是日要去炮台山的一家公司取貨，一個人去攞好像不是太行，那我們團隊的三人，就一起搭丁丁車前往，而第一個目的地，不是前往該公司取物，而是先去找地方，食。英皇道沒有什麼吸引的，我的視線就轉移到電器道，因為這兒的小店較多。不過行在這一區，都是普通的茶餐廳居多，正失望之際，我看見一個耳有聽聞的名字，叫做大熱高湯麵。是一個食麵的好地方，看了一看午市的套餐，再發現原來這也是一個食點心的好地方。午市的套餐就是一個湯麵配一個點心，感覺都幾化算。招牌就是大高湯陽春麵，這一個大高湯，是以雞、金華火腿及豬骨烠成，沒有味精，沒有多餘油脂，飲一口，有金華火腿的香，有豬骨的濃味及有雞湯的清新味道，單是湯底已是一個可以一飲見底的好湯。而陽春麵，給人的質感是煙韌的，食落有好獨特的味道，一咬煙韌帶點綿，是一流的麵條。我可以形容為，湯香麵靚。 黑高湯葛粉絲，是用牛骨、牛腩及羅漢果烠製，因為有羅漢果，味道是偏甜的，而牛肉、牛骨烠出來的湯，味道甚鮮，是一個又濃又鮮甜的湯底。可是是日葛粉絲沽清，我們也改食陽春麵。 三人行，三個點心。金蒜龍
英皇道沒有什麼吸引的，我的視線就轉移到電器道，因為這兒的小店較多。不過行在這一區，都是普通的茶餐廳居多，正失望之際，我看見一個耳有聽聞的名字，叫做大熱高湯麵。
是一個食麵的好地方，看了一看午市的套餐，再發現原來這也是一個食點心的好地方。午市的套餐就是一個湯麵配一個點心，感覺都幾化算。
招牌就是大高湯陽春麵，這一個大高湯，是以雞、金華火腿及豬骨烠成，沒有味精，沒有多餘油脂，飲一口，有金華火腿的香，有豬骨的濃味及有雞湯的清新味道，單是湯底已是一個可以一飲見底的好湯。而陽春麵，給人的質感是煙韌的，食落有好獨特的味道，一咬煙韌帶點綿，是一流的麵條。我可以形容為，湯香麵靚。
黑高湯葛粉絲，是用牛骨、牛腩及羅漢果烠製，因為有羅漢果，味道是偏甜的，而牛肉、牛骨烠出來的湯，味道甚鮮，是一個又濃又鮮甜的湯底。可是是日葛粉絲沽清，我們也改食陽春麵。
三人行，三個點心。金蒜龍鳳球，是一個比較精美，要加錢才有得食的點心。有點像炸蟹鉗，不過凸出的一條是原隻鮮蝦，而包裹著的，是雞肉。炸起，沒有蟹鉗蝦球那麼味濃，但換來的是雞肉的香。脆、香，但因為是雞肉的關係，沒有強烈的彈感，絕對是一個非常特別的小點。
脆炸鯪魚角，如其名的確是非常香脆，鯪孫肉加腐皮炸過後比起單炸鯪魚球更加之香，又脆又香，而且鯪魚的腥味有而不太覺，也是好到不得了。
紅燒牛腩蘿蔔，味道濃郁，牛腩腍，蘿蔔又香又入味，如扎整份牛腩撈入麵食，一定會令到麵食的味道更佳。
美味無味精的高湯麵，美味無味精的點心，美味火然新鮮的優質麵條，食材好，不用味精，用心思去創作，這就是好味道。
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