佬麻雀 · 鮮湘菜

营业中

休息中

相約朋友來到一家新開張不久的餐廳午飯，到埗後方知道是食湘菜的。先來一客長沙臭豆腐，首先香氣不太夠臭，失卻掉原本的神髓。豆腐炸完之後再浸汁，已經不脆，加上豆腐亦未見得特別滑，不甚討好。想像中的十八秒炒豬肝應該是粉嫩有致的，不過可能炒過了頭，豬肝理應呈現的細嫩質感不似預期，猶幸醬汁尚算可口，混些蔥絲還過得去。琉璃脆皮雞雖然不算十分大隻，倒做到皮脆不已，肥膏層亦算薄，雞肉柔滑有汁，只是配上的酸甜醬太甜，小人認為無需存在。其實饅頭就是饅頭了，何解名為棉花饅頭呢？吃下根本跟一般饅頭無異，又不是特別的輕飄鬆軟，吃完也不知如何棉花。只有脆雞可以接受。