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2014-12-24
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「香港地」--- 顧名思義 , 專賣本土菜式是也 , 香港自百多年前開埠以來 , 便是華洋共處的好地方 , fusion 菜式早於上世紀初便已存在 , 例如我們在一般茶餐廳所飲的絲䌩奶茶 , 便跟英倫及南洋的奶茶大有不同之處 ... 一直發展至今 .... 港人睡醒了 , 終於有港式菜冒起, 香港地 !早前好友介紹我來食雞煲 , 食過後想返尋味便帶同太太前往 , 居然攪錯時間原來午市是沒有雞煲供應 , 既然一場來到便食完午飯才離開 ~ 食店範圍廣 , 一面是廚房而另一邊是可以遠望對面屋苑景色的大窗戶 , 有自然光流入 , 感覺不會侷促 ~ 午市沒有雞煲 , 卻有討太太歡心的 " 飯煲飯 " , 而我就簡單一點叫午餐便行 ~是日午餐在左列 , 我叫了排第一的 ...泰式海南雞拼仿鮑魚片飯 (連熱飲一杯 , 凍飲加 $ 3) , 賣相都不錯 ~熱飲當然是鎮店三寶之一港式絲襪奶茶 , 茶味香醇 , 與黑白奶好夾味 ~太太就叫了 甜梅菜五花腩魚塊 " 飯煲飯 " 跟中國茶一杯 ~落單即叫即制 , 所以要等 20 分鐘左右 , 飯煲上檯 , 令我們嘩然 ... 原來個飯煲幾大 , 還以為是一人
早前好友介紹我來食雞煲 , 食過後想返尋味便帶同太太前往 , 居然攪錯時間原來午市是沒有雞煲供應 , 既然一場來到便食完午飯才離開 ~
食店範圍廣 , 一面是廚房而另一邊是可以遠望對面屋苑景色的大窗戶 ,
有自然光流入 , 感覺不會侷促 ~
午市沒有雞煲 , 卻有討太太歡心的 " 飯煲飯 " , 而我就簡單一點叫午餐便行 ~
是日午餐在左列 , 我叫了排第一的 ...
泰式海南雞拼仿鮑魚片飯 (連熱飲一杯 , 凍飲加 $ 3) , 賣相都不錯 ~
熱飲當然是鎮店三寶之一港式絲襪奶茶 , 茶味香醇 , 與黑白奶好夾味 ~
太太就叫了 甜梅菜五花腩魚塊 " 飯煲飯 " 跟中國茶一杯 ~
落單即叫即制 , 所以要等 20 分鐘左右 , 飯煲上檯 , 令我們嘩然 ... 原來個飯煲幾大 , 還以為是一人裝 ~
打開煲蓋 , 餸香隨著蒸氣飄上來
用飯殼舀起一殼飯後 , 可見到飯煲內的飯有幾深 !
飯煲煲飯都可以食到有飯焦 , 可見到有幾粒粒分明 , 飯質不削 ~
甜梅菜五花腩肥瘦層層分明 , 食落鬆化 , 不肥膩 , 調味入味 ~
魚塊不腥 , 有魚味 , 肉質不散但也不死實 , 滑算普通滑 ~
飯煲有幾大 ? 可以煲 3.5 杯米
而且選用日本伊瑪牌 , 煲飯品質有保証 ~無需加一才是真正跟足本土茶餐廳的慣例 ~
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