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2018-08-20
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跟朋友在旺角買完蛋糕材料已經很累了，突然被這家店舖易拉架上的食物吸引著，看著看著不來是...【喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚】...想也不想便變身不由己就出發去了在香港都食過好多間不同的火鍋店，至今仍然覺得每一間的質素也差不多但呢間【喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚】光顧過不下一次，水準亦很穩定，性價比高。每次進店好像人氣依然不減，晚飯時間好多時都要訂位先食得到。今次由於係即興飯局，抱住一試嘅心態直接到店，十分好彩，店員表示未有很滿的預約，於是可以安排到我們入座啦。樓下客人未坐滿，反而樓上二樓便多客人了。進店便看到古色古香懷舊的香港舊照片。而他們的坐椅設計也很有中國風味，木製的椅邊，雖不算太舒服但具有這裡的特色。餐牌只是看了一看，我們這次叫的是豬骨胡椒湯底 一些豬骨熬一個濃濃的火鍋湯底，令簡單的火鍋都變得鮮味！ 在現在潮濕的夏季多吃胡椒，還可以有袪濕的功效呢！湯底呈奶白色！此豬骨胡椒火鍋上湯惹味醒胃, 胡椒的辣香配上鮮甜肉味,非常之美味，胡椒辣味慢慢滲出，飲下去的時候也覺得零舍補身。而且飲完後不會很口渴，豬骨亦都不會十分嚡口，最緊要是粟米亦都很甜。當然打邊爐不能缺少的是配料啦，而我最喜歡的是他們新鮮的生
在香港都食過好多間不同的火鍋店，至今仍然覺得每一間的質素也差不多但呢間【喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚】光顧過不下一次，水準亦很穩定，性價比高。
每次進店好像人氣依然不減，晚飯時間好多時都要訂位先食得到。
今次由於係即興飯局，抱住一試嘅心態直接到店，十分好彩，店員表示未有很滿的預約，於是可以安排到我們入座啦。
樓下客人未坐滿，反而樓上二樓便多客人了。
進店便看到古色古香懷舊的香港舊照片。而他們的坐椅設計也很有中國風味，木製的椅邊，雖不算太舒服但具有這裡的特色。
餐牌只是看了一看，我們這次叫的是豬骨胡椒湯底
一些豬骨熬一個濃濃的火鍋湯底，令簡單的火鍋都變得鮮味！ 在現在潮濕的夏季多吃胡椒，還可以有袪濕的功效呢！
湯底呈奶白色！此豬骨胡椒火鍋上湯惹味醒胃, 胡椒的辣香配上鮮甜肉味,非常之美味，胡椒辣味慢慢滲出，飲下去的時候也覺得零舍補身。
而且飲完後不會很口渴，豬骨亦都不會十分嚡口，最緊要是粟米亦都很甜。
豬骨胡椒湯底
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當然打邊爐不能缺少的是配料啦，而我最喜歡的是他們新鮮的生蔥和香口的炸蒜，還有少少xo醬的鮮味。這些配能令打邊爐的食物更錦上添花啊！
先來小食一客，姐姐推介這客小食是每位客人來到都必點的小食之一。
我最喜歡的是他們的油炸鬼非常的香脆可口！將蝦膠釀入油炸鬼條中間配上蟹子，呢個重要好好味，個油炸鬼好新鮮，蝦膠其實已經熟咗，所以落煲唔需要烚太耐就可以食了！最後吃的時候還是脆的！正！
蝦膠蟹子油炸鬼
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另外打邊爐另一不可缺少的，就是新鮮自家製響鈴。
我最愛吃的是新鮮炸起因為不會有油益 而且較香脆和可口。
而他們的自家製響鈴另亦都較大卷。所以留意烚的時間不要過長啊！放在湯中輕灼三到四秒即時索盡湯汁，真的聽到「吱吱聲」。精華湯底加響鈴一起吃，很讚啊！
新鮮自家製響鈴
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而讚岐烏冬，亦是打邊爐必點吧！有同感嗎？
因為烏冬把湯汁索到面條裏面，所以麵條除了嫩滑彈牙外亦充滿濃濃的豬骨香味，非常過癮！烏冬放在湯內分半鐘，吸收魚湯的鮮味，吃落帶點煙靱又香甜。
讚岐烏冬
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最後朋友點了份蟹子墨魚滑，份量非常之大粒，墨魚滑十分彈牙。應該係師傅在打墨魚滑 時加入了蟹籽，令墨魚味更出眾。
十分鮮呀真係！
我們二人好不容易才把這個墨魚滑食下 因為很多的說。而且吃上來的時候不會很粉狀是真的用墨魚打成！
配上爽口脹卜卜的蟹子別有一番鮮味！！
蝦膠蟹子油炸鬼
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是次同行只有我和另一個朋友，力量非常之少。
我們建議打邊爐的話，可以帶多幾個朋友一齊嚟，食得更開心。而且他們亦有一些特別的打邊爐材料，例如豬天梯等等，相對地較難得一見！
所以話呢【喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚】真的可以做出簡單菜式但釀出不平凡的滋味！
张贴
