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2014-06-10
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一直對日本的蟹道樂念念不忘 終於在男友生日當天到蟹家慶祝一下早幾天才改變主意決定去蟹家 幸好星期5晚上仍有座位 可惜的是window seat早已full其實當天天氣一般 又下了場大雨 所以夜景沒想像中的美menu方面 有新鮮蟹以及冰鮮蟹和散叫的食物選擇 另設鐵板燒餐新鮮蟹餐定價$1000以上 而冰鮮蟹餐則$300~400不等既然只為過下口癮 又不想逐樣食物選擇 一於叫2個冰鮮蟹餐分享吧 每個餐大概有6樣食物一開始還擔心份量不夠 但最後飽到走不動了 實在是滿載而歸!侍應全程親切有禮 不時加水 上菜速度快 而且按次序上菜 服務貼心認真$420 套餐1. 蟹刺身 (3.5/5)2隻蟹腳 已經預先剝好 方便進食 鮮味十足 不用點其他調味料 不算肥美 蟹肉有淡淡海水味 不失為開胃之選 賣相很美 擺得漂亮2. 蟹蓋蒸蛋 (4/5)一上碟已經嘆為觀止 一片橙色鋪滿整個蟹蓋 原來是蟹子 令蒸蛋生色不少幾有咬口 蛋蒸得好滑 比奶凍還要滑 但蛋香就不明顯3. 高級蟹扒燒(4.5/5)用一個小火爐上碟 有蟹腳(與刺身的相若) 以及多肉的蟹鉗早已煮熟 不過再放上有牛油的pan上煮多一會 似為視覺效果多 不
早幾天才改變主意決定去蟹家 幸好星期5晚上仍有座位 可惜的是window seat早已full
其實當天天氣一般 又下了場大雨 所以夜景沒想像中的美
menu方面 有新鮮蟹以及冰鮮蟹和散叫的食物選擇 另設鐵板燒餐
新鮮蟹餐定價$1000以上 而冰鮮蟹餐則$300~400不等
既然只為過下口癮 又不想逐樣食物選擇
一於叫2個冰鮮蟹餐分享吧 每個餐大概有6樣食物
一開始還擔心份量不夠 但最後飽到走不動了 實在是滿載而歸!
侍應全程親切有禮 不時加水 上菜速度快 而且按次序上菜 服務貼心認真
$420 套餐
1. 蟹刺身 (3.5/5)
2隻蟹腳 已經預先剝好 方便進食 鮮味十足 不用點其他調味料 不算肥美 蟹肉有淡淡海水味 不失為開胃之選 賣相很美 擺得漂亮
2. 蟹蓋蒸蛋 (4/5)
一上碟已經嘆為觀止 一片橙色鋪滿整個蟹蓋 原來是蟹子 令蒸蛋生色不少幾有咬口 蛋蒸得好滑 比奶凍還要滑 但蛋香就不明顯
3. 高級蟹扒燒(4.5/5)
用一個小火爐上碟 有蟹腳(與刺身的相若) 以及多肉的蟹鉗早已煮熟 不過再放上有牛油的pan上煮多一會 似為視覺效果多
不消傳來陣陣牛油香 幾入味也不會太油 牛油沒有搶去蟹的鮮味~
反而經過輕輕一燒令香味更突出 好滋味 配菜如薯仔及瓜類完全吸收牛油味
名符其實的色香味俱全
4. 炸蟹鉗(3/5)
比較平凡的一道菜 經過油炸後 不太試得出蟹的鮮味 幸好炸得夠脆不會乾伴碟的醬汁豐富了整道菜的層次
5. 松葉蟹+壽司 (3.5/5)
松葉蟹由幾隻蟹腳而成 與前幾道菜類似 但鮮味搭夠壽司有3小件 一口size好perfect太多飯只會令肚皮無空間繼續食 海膽是新鮮的金黃色
味道鮮甜濃郁 另一件是蟹柳絲 不過不失的合格貨色 最後是蔥花吞拿魚腩 啖啖魚生 好滿足
6. 蟹鍋 (3/5)
蟹肉+蔬菜如豆腐冬菇及蔥 相對較為清淡 湯底清清甜甜 起了調劑的作用特別是前幾道比較heavy 以此作結都不錯
$390 餐 明顯少些以蟹為主題的菜式 味道也不俗
1.薄切刺身 (4/5)
的確非常薄但肉質鮮嫩 好考刀工 有入口即溶 感覺新鮮 大滿足2.炭火燒生蠔x2 (3/5)
算幾大隻 果然有炭在爐內 挺有風味 不過不宜燒太久 因為本身已熟可能燒了一會的關係 海水味不太重 由於沒有加入其他調味料 仍然原汁原味
3. 炸黃金蟹蓋 (4.5/5)
比蟹鉗出色 如果打算有大量蟹羔就可能會令你失望啦 我相信蟹肉以外還加入了少量沙律 酸酸甜甜 誠意推介之一
4. 西京燒 (4.5/5)
食了好幾道蟹 是時候食些不同的美食 我向來不太喜歡魚 但這個菜卻令我驚喜一上碟已傳來陣陣香味 燒得剛好 魚皮脆卜卜 魚肉幼滑 食完已經半飽了
5. 牛肉薄燒+皇帝蟹 (4/5)
牛肉不會過厚 一點都不老 帶點juicy 包全蔥花 極香口 有大量椰菜伴碟略嫌多油 而且食極仍有好多菜 但清清腸胃都好 蟹與高級蟹扒燒類似
煮法上有不同 這個應該以鐵板燒煮調
6. 蟹肉飯+味噌湯 (2.5/5)
飽肚之選 飯太乾身 欠缺鑊氣 食落似糯米飯 蟹肉不多 也不見其他材質 湯亦是一般貨色是晚餐最失色的一道菜 特別是來到尾聲已經無能力ko飽飯和湯了
好愉快的一晚 也令我想起去年在日本食蟹道樂的快樂時光
在香港食蟹的地方不多 定價大多過千 蟹家價錢相對合理
選擇多多 又有鐵板燒 總有一款適合你
题外话/补充资料：
HSBC credit card, 每人消費$398或以上有10% off
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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