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2019-12-18
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陳根記以前於禾輋的大排檔非常出名，記得上年有傳結業時亦引來很大迴響。幸好最後遷往石門，環境比大排檔更舒適之餘，座位也更多。餐牌包括傳統小炒，保住大排檔滋味，另外亦有不少新款菜式～還萬萬想不到連甜品也有供應呢～【椒鹽九肚魚】九肚魚表皮炸得酥脆，魚肉嫩滑還不碎，連魚骨都十分柔軟的，小刺像透明髮絲一般【豆豉鯪魚炒油麥菜】雖然屬於家庭小菜，但即使放久了油麥菜依然翠綠，加上獲氣十足，非常有風味。【金湯酸菜魚】即使賣相比川菜店的來得家常，不過卻甚有驚喜！魚湯顏色奶白，沒有味精，喝完也不渴。魚肉爽彈嫩滑，另外還有超吸味的粉絲，把湯底的精華吸盡！【椒鹽瀨尿蝦】炸蒜茸姜茸剁得粒粒分明，味道夠之餘也有口感，伴飯一流。椒鹽瀨尿蝦不會水汪汪或油汪汪的，反而賣相鮮亮，香氣吱吱，蝦肉豐滿。【蒜茸蒸蝦】清甜的鮮蝦配搭蒜蓉和豉油，蝦身吸收了配料的精華，鮮味更濃，而且香氣四溢。加上蔥花的裝飾，紅綠相映，賣相吸引，令人胃口大開。【薑蔥炒蟹】鮮蟹沾上薄薄的粉再大火炒炸，保留鮮甜的肉質，絕對不霉。濃濃鹹香的醬汁附著在甜美多肉的蟹裡，配上被爆香的薑片，吸收了醬汁不嗆不辣，這時候來一瓶啤酒正好！【手工韮菜餃】韮菜餃全為菜館自製，
陳根記以前於禾輋的大排檔非常出名，記得上年有傳結業時亦引來很大迴響。幸好最後遷往石門，環境比大排檔更舒適之餘，座位也更多。
餐牌包括傳統小炒，保住大排檔滋味，另外亦有不少新款菜式～還萬萬想不到連甜品也有供應呢～
【椒鹽九肚魚】
九肚魚表皮炸得酥脆，魚肉嫩滑還不碎，連魚骨都十分柔軟的，小刺像透明髮絲一般
【豆豉鯪魚炒油麥菜】
雖然屬於家庭小菜，但即使放久了油麥菜依然翠綠，加上獲氣十足，非常有風味。
【金湯酸菜魚】
即使賣相比川菜店的來得家常，不過卻甚有驚喜！魚湯顏色奶白，沒有味精，喝完也不渴。魚肉爽彈嫩滑，另外還有超吸味的粉絲，把湯底的精華吸盡！
【椒鹽瀨尿蝦】
炸蒜茸姜茸剁得粒粒分明，味道夠之餘也有口感，伴飯一流。椒鹽瀨尿蝦不會水汪汪或油汪汪的，反而賣相鮮亮，香氣吱吱，蝦肉豐滿。
【蒜茸蒸蝦】
清甜的鮮蝦配搭蒜蓉和豉油，蝦身吸收了配料的精華，鮮味更濃，而且香氣四溢。加上蔥花的裝飾，紅綠相映，賣相吸引，令人胃口大開。
【薑蔥炒蟹】
鮮蟹沾上薄薄的粉再大火炒炸，保留鮮甜的肉質，絕對不霉。濃濃鹹香的醬汁附著在甜美多肉的蟹裡，配上被爆香的薑片，吸收了醬汁不嗆不辣，這時候來一瓶啤酒正好！
【手工韮菜餃】
韮菜餃全為菜館自製，並非一般量販的急凍貨色。單靠賣相已經非常吸引，麵皮透薄軟靭，餡料飽滿。
一口咬下去，盡是飽滿的韭菜，瞬間流出熱湯汁，果然是皮薄餡靚！
【芒果一口脆】
甜品即點即造，冰凍的芒果由溫熱的酥皮包裹著，形成外脆內冰凍的效果，相當驚喜～不過數量有限，建議先預留一份，不然錯過了就後悔莫及喔～(笑)
【鮮芒果拿破崙】拿破崙分成三層，每層中間夾著厚厚的奶油和滿滿的芒果。酥皮十份酥脆，一口咬下去脆得可以聽到嚓嚓聲，味道不會太甜，恰到好處。
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