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2008-06-09
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印度餐廳在銅鑼灣並不多，很久以前看到阿拉丁的招牌已很想試試，但一直沒有機會。直至最近大家都在談論，便決定前往一試。印象中，從沒有在香港吃過難吃的印度菜。印度菜不論平貴，總有一定水準，所以就算光顧從沒去過的印度餐廳也很放心。但根據我的印度裔同事所述，印度本土的咖哩要比香港的辣得多，香料多得多。我從沒去過印度，不知道何謂「正宗」印度咖哩，不過看到大家大讚的是「咖哩牛腩」，內心不禁一沈（即時想起本地快餐店）－－但既然我跟朋友均沒宗教信仰，前往一試亦無妨。雖然我和朋友也沒有宗教信仰，但個人覺得在印度餐廳吃牛有點罪過，所以點了一個雞和蝦的套餐。先上印度菜角－－跟其他印度菜館的蔬菜角大同小異，不過這兒的基本上只有馬鈴薯，其他蔬菜欠奉，調味香料亦較少，雖然不錯，卻減了風味。接著是胡椒脆餅－－跟其他印度餐廳的出品大同小異，都是帶點辣和鹹、像餅乾的脆片，非個人所好。由於此餅既辣且鹹，所以殷切期待芒果乳酪降臨。烤雞－－一般印度烤雞比較乾，但這兒的還帶有肉汁之餘更有點嫩滑感，辣和香料味都不重；雖然食味不錯，但感覺不像在吃印度菜。上了烤雞但卻遲遲沒有飯或烤餅，雖然烤雞可以淨吃，但反而擔心這樣一來便沒有菜可以下
印象中，從沒有在香港吃過難吃的印度菜。印度菜不論平貴，總有一定水準，所以就算光顧從沒去過的印度餐廳也很放心。但根據我的印度裔同事所述，印度本土的咖哩要比香港的辣得多，香料多得多。我從沒去過印度，不知道何謂「正宗」印度咖哩，不過看到大家大讚的是「咖哩牛腩」，內心不禁一沈（即時想起本地快餐店）－－但既然我跟朋友均沒宗教信仰，前往一試亦無妨。
雖然我和朋友也沒有宗教信仰，但個人覺得在印度餐廳吃牛有點罪過，所以點了一個雞和蝦的套餐。
先上印度菜角－－跟其他印度菜館的蔬菜角大同小異，不過這兒的基本上只有馬鈴薯，其他蔬菜欠奉，調味香料亦較少，雖然不錯，卻減了風味。
接著是胡椒脆餅－－跟其他印度餐廳的出品大同小異，都是帶點辣和鹹、像餅乾的脆片，非個人所好。由於此餅既辣且鹹，所以殷切期待芒果乳酪降臨。
烤雞－－一般印度烤雞比較乾，但這兒的還帶有肉汁之餘更有點嫩滑感，辣和香料味都不重；雖然食味不錯，但感覺不像在吃印度菜。
上了烤雞但卻遲遲沒有飯或烤餅，雖然烤雞可以淨吃，但反而擔心這樣一來便沒有菜可以下飯，所以一直等，但等到飯和烤餅來的時候，雞在鐵板上的水氣已煙消雲散了。
印度香飯－－我期望是薑或蕃紅花再加一丁點香料同炒，雖然這一碟顏色是有，但味淡跟白飯無異，不能淨食。印度米本身黏性較低，可是這個卻飯沒有炒開，很多都是一團團的，教人興致大減。
烤餅筋性較高，麵粉味稍重，不過仍算合格。
乳酪濃汁蝦份量不多，以兩片烤餅一小碟炒飯來說，這麼一小碗並不夠下飯，看來設計菜單的「計錯數」了（還是故意要人多點一道菜？嘿！）。蝦肉質不錯，合格。但那乳酪濃汁－－濃濃的快餐店口味……馬鈴薯確實都融了在汁裡，汁確實有咖哩粉的香味（是咖哩粉啊！），但我們期待的，不是港式的口味。香料都往哪去呢？
芒果乳酪是教我最失望的一道。這不是芒果乳酪，是芒果沙冰！雖然喝得出新鮮芒果汁，但卻找不到乳酪的酸味口感。連原本以為不會叫我失望的都失守。
假如沒有了「正宗」二字，也許我會好過點。
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