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2018-03-27
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平時食飯只有我和寶寶二人，好少會點一條魚食，因為總是會食不完。今晚好想食魚，咁點算？那直接把魚當主食便可，烤魚是最好選擇。對魚的種類沒有什麼概念，見點菜紙推介比較少聽見的清江魚，便點來試試。因為寶寶不太好辣，於是便點了相對無咁辣而又多香料的漁翁招牌豆花烤魚配清江魚($298)。清江魚很大條，魚上面舖滿了香茅、芽菜、辣椒、乾松子、芝麻和蒜片，十分惹味。而且仲有滑豆腐做配料，可說是很足料呢。清江魚魚肉都蠻厚身，魚皮帶點煙韌口感而魚肉就好滑身，唔算多骨，挾起就食到啖啖肉。烤魚雖然用上好多香料，但又唔會太濃或太咸，蓋掉魚肉的鮮味。烏冬($28)和寬粉($26)食濃醬汁湯底的烤魚一定要點烏冬同寬粉，可以吸收晒香濃皂山湯底精華，特別是寬粉，煮至透明時會變得煙韌彈牙，十分好食。腐皮($28)腐皮好大塊，放到湯底內又同時吸收湯底的精華。凍豆腐($22)凍豆腐就比較普，以為會是蜂巢凍豆腐，但原來只是凍左的布包豆腐。相比下本身烤魚內包埋的滑豆腐仲好食。鹿兒島黑毛牛($98)一送上檯覺得好細碟，望落又唔似特別靚牛肉咁，但原來食落好香牛味，看起來唔多脂肪但煮過後肉質又可以保持到嫩滑軟淋，都值得一試。飯後還有黃
對魚的種類沒有什麼概念，見點菜紙推介比較少聽見的清江魚，便點來試試。
因為寶寶不太好辣，於是便點了相對無咁辣而又多香料的漁翁招牌豆花烤魚配清江魚($298)。
清江魚很大條，魚上面舖滿了香茅、芽菜、辣椒、乾松子、芝麻和蒜片，十分惹味。而且仲有滑豆腐做配料，可說是很足料呢。
清江魚魚肉都蠻厚身，魚皮帶點煙韌口感而魚肉就好滑身，唔算多骨，挾起就食到啖啖肉。
烤魚雖然用上好多香料，但又唔會太濃或太咸，蓋掉魚肉的鮮味。
烏冬($28)和寬粉($26)
食濃醬汁湯底的烤魚一定要點烏冬同寬粉，可以吸收晒香濃皂山湯底精華，特別是寬粉，煮至透明時會變得煙韌彈牙，十分好食。
腐皮($28)
腐皮好大塊，放到湯底內又同時吸收湯底的精華。
凍豆腐($22)
凍豆腐就比較普，以為會是蜂巢凍豆腐，但原來只是凍左的布包豆腐。相比下本身烤魚內包埋的滑豆腐仲好食。
鹿兒島黑毛牛($98)
一送上檯覺得好細碟，望落又唔似特別靚牛肉咁，但原來食落好香牛味，看起來唔多脂肪但煮過後肉質又可以保持到嫩滑軟淋，都值得一試。
飯後還有黃糖冰粉，冰粉本身沒有味道，但食落清涼，加上黃糖甜味很搭。
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