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2015-11-01
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在《Bella Shine》吃過午飯，是時候向下一站 roll cake 進發。事緣早前聽友人講，官塘開咗間以賣精緻日式蛋糕為主打的樓上舖《Kazuki Bakery》，而且更特別推介店裡的抹茶卷蛋，說不但味道突出，而且真材實料，值得一試。筆者雖然說不上是抹茶粉絲，但也頗喜愛吃質感鬆軟的 roll cake，加上兒子近排公私兩忙，所以亦特意訂了這裡的蛋糕，為他打打氣。店子座落於觀塘新城工商中心，這幢工業大廈筆者之前曾來過，所以唔算難找。據說這間蛋糕專門店以外送或自取為主，由於 9 月尾才正式開張，所以暫時供應的 roll cake，口味不算太多，只有 7 款，包括抹茶、蜂蜜、焙茶、芝士、士多啤梨玫瑰、黑糖及伯爵茶，售價由 $105-$140 不等。不過除卷蛋外，店裡其實還有多款賣相吸睛的個裝蛋糕，如士多啤梨蛋糕、Double Cheese Tart、鹿兒島紫薯撻、朱古力慕絲蛋糕等，最適合一大班人開 party 享用。要一提的是店子不設零售，所以如果要訂購蛋糕的話，就請先以 whatsapp 聯絡，客人可親到官塘這間店舖自取，或於尖沙咀、灣仔、銅鑼灣港鐵站交收；另外店內亦會有少量現貨可供
店子座落於觀塘新城工商中心，這幢工業大廈筆者之前曾來過，所以唔算難找。據說這間蛋糕專門店以外送或自取為主，由於 9 月尾才正式開張，所以暫時供應的 roll cake，口味不算太多，只有 7 款，包括抹茶、蜂蜜、焙茶、芝士、士多啤梨玫瑰、黑糖及伯爵茶，售價由 $105-$140 不等。不過除卷蛋外，店裡其實還有多款賣相吸睛的個裝蛋糕，如士多啤梨蛋糕、Double Cheese Tart、鹿兒島紫薯撻、朱古力慕絲蛋糕等，最適合一大班人開 party 享用。
要一提的是店子不設零售，所以如果要訂購蛋糕的話，就請先以 whatsapp 聯絡，客人可親到官塘這間店舖自取，或於尖沙咀、灣仔、銅鑼灣港鐵站交收；另外店內亦會有少量現貨可供選擇，不過數量有限。就像這天，筆者本來只預訂了抹茶卷蛋，不過負責人另推介蜂蜜 roll cake，說是選用來自福岡縣的日本蜂蜜製作，而且剛好有現貨，既然一場來到，咁就一於打孖上，一次過試曬兩款口味。
晚上吃過飯後，已急不及待，要拿出卷蛋一試，還被老公質問我是否生積，真被他氣壞！先說色澤翠綠可人的抹茶 Roll ($140)，撕開透明包裝紙，外層是抹茶蛋糕，而中間則夾著抹茶忌廉。抹茶忌廉很香滑，奶油味完全不覺甜膩，加上蛋糕部份，據說是選用了 100% 京都宇治‧丸久小山園的茶道級抹茶「青嵐」製作，吃起來不但夠輕軟濕潤、不會感到好乾，而且入口更茶香四溢，濃厚甘醇，味道天然得來卻沒有苦澀味，好吃得令人停不下口，果然是值得推介。
至於另一款蜂蜜 Roll ($110)，之前已經介紹過用料，據說卷蛋是選用了來自福岡縣八女產日本蜂蜜製作。先拿上手於蛋糕面層輕輕一按，感覺比抹茶卷蛋更有彈性，而且表面氣孔清晰可見。切開一試，roll cake 質感鬆軟綿密、非常可口，而且中間捲著的雪白忌廉，香甜得來又輕盈不膩，水準唔錯，只是稍嫌蜂蜜味唔夠突出，欠了一點點蜜糖的幽香。
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