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2024-07-03
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第一次嘗試香港清酒屋,體驗極好!有點令人忘懷~兩位唎酒師會首先了解客人對清酒喜好,然後用心推介及講解,詳細地敘述每支酒的歷史及味道,猶如清酒版廚師發辦🍶✨同時間店內佐酒小食及串燒,炸物等,選擇繁多.質素比大眾居酒屋好,甚有驚喜!🤩忍不住叫滿全,盡興又完滿地渡過一晚美酒之旅🍶🔹阿部•REGULUS($98)獅子座之一等星,低酒精13度生酒.香氣清涼爽快,口感細緻,尾韻潔淨,猶如香檳般輕快.作為第一杯淺嚐清酒,挺不錯🔹寒北斗•辛口純米酒Shi-bi-enf($88)唎酒師介紹下先知道原來藍色酒樽為夏天酒.酒標上北極星和北斗七星透出濃濃夏日意象,清爽易入口,也有濃厚稻米香🔹獺祭•BLUE TYPE. 50($118)此獺祭與一般源自日本的獺祭不一樣,是出自於美國,用上美國水源硬度不一,呈現出清爽純淨的口感,毫無雜味🔹水府自慢•純米吟釀生一本($78) 為生酒,其酵母非常有名堂,名廠也使用.甜度較低,用配餐彈性大🔹FUSION 外池 × 高畠ワイナリー"Marvelous($98)將清酒放到白酒木桶中陳放熟成.有點像日本酒,也有點像白酒.融合了櫻桃,梨等香氣,猶如Sake x Wine的混血兒
第一次嘗試香港清酒屋,體驗極好!有點令人忘懷~兩位唎酒師會首先了解客人對清酒喜好,然後用心推介及講解,詳細地敘述每支酒的歷史及味道,猶如清酒版廚師發辦🍶✨同時間店內佐酒小食及串燒,炸物等,選擇繁多.質素比大眾居酒屋好,甚有驚喜!🤩忍不住叫滿全,盡興又完滿地渡過一晚美酒之旅🍶
🔹阿部•REGULUS($98)
獅子座之一等星,低酒精13度生酒.香氣清涼爽快,口感細緻,尾韻潔淨,猶如香檳般輕快.作為第一杯淺嚐清酒,挺不錯
🔹寒北斗•辛口純米酒Shi-bi-enf($88)
唎酒師介紹下先知道原來藍色酒樽為夏天酒.
酒標上北極星和北斗七星透出濃濃夏日意象,清爽易入口,也有濃厚稻米香
🔹獺祭•BLUE TYPE. 50($118)
此獺祭與一般源自日本的獺祭不一樣,是出自於美國,用上美國水源硬度不一,呈現出清爽純淨的口感,毫無雜味
🔹水府自慢•純米吟釀生一本($78)
為生酒,其酵母非常有名堂,名廠也使用.甜度較低,用配餐彈性大
🔹FUSION 外池 × 高畠ワイナリー"Marvelous($98)將清酒放到白酒木桶中陳放熟成.有點像日本酒,也有點像白酒.融合了櫻桃,梨等香氣,猶如Sake x Wine的混血兒
🔹菊姬·山廢仕込 27BY($98)
為熟成酒,濃醇旨口.第一次嚐這種口味,非常特別,帶鹹鮮味.襯上漬物,鹹食非常配合!
🔹長珍純米吟釀($118)
用上報紙包住酒瓶,用意係來防止光線害日本酒,亦是最大特徵和商標.可長期擺放,不同期間有不同酒質,性質獨突
🔹 玉川山廢本釀造($88)
唎酒師知道我們都差不多,竟最後推介酒精度較高,入口味濃的清酒.入口感覺強烈,細味回甘,完全令人頂點滿足
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🔸唐揚雞軟骨($58)🔸厚燒牛舌 ($68)
🔸熟成阿波尾雞翼 ($48)🔸雞肝($38)
🔸秋葵八爪魚 ($78)🔸螢光魷魚沖漬($48)
🔸日本小青椒 ($38)🔸和風火炙牛肉片沙律($108)
酒吧並會定期舉行不同食主題清酒活動及Sake tasting～
已經心癢癢想再約酒友回訪了~🤭🤭
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