更多
2009-12-10
10 浏览
忽然想吃清淡一點,想起了前陣子收到的一份剪報介紹,說這兒的黃沙豬潤及蝴蝶腩很不錯,連老菜館提供的杏汁白肺湯也有得喝。看來不試一下,好像不行了.....新店子,裝修得的的骰骰頗見企理,侍者態度也彬彬有禮。餐牌的選擇不太多,吃來吃去亦只是在那自家製的清雞湯之上配上各式的配料及粉麵,小菜類差不多是全然欠奉的。點了幾味之後心裡要有個打算,看來必定是要來個宵夜午夜場了....蝴蝶腩吃的通常是牛的部份,豬仔蝴蝶腩倒是第一次遇見。叫了新竹米粉與之相伴,想亦必應合襯吧。前段提過,湯底是以雞炮製的,味及色也極清,msg free應是頗肯定的。不過對一向愛味濃的我來說,味道是有些過份的淡口了,太座反而覺不錯。喝多兩口,隱隱然覺得湯是下了少許胡椒來僻去豬肉的腥氣。腩肉方面帶根部份頗有咬口,但肉不算很彈牙且偏韌,"牛"味亦欠奉,越吃越見失望;新竹米的QQ程度亦沒有預期般的厲害,感覺不像是平常吃開的"虎牌"出品的,再來一個失望,看來亦是少不免了.....太太的花膠鮮肉水餃湯反而挺不差 ---- 湯底同樣是那個清雞湯,但勝在水餃內的豬肉餡極新鮮,肉帶微紅之餘是吃出一口的鮮味,奄尖的如我兩口子也吃得大點吾頭,再加上
新店子,裝修得的的骰骰頗見企理,侍者態度也彬彬有禮。餐牌的選擇不太多,吃來吃去亦只是在那自家製的清雞湯之上配上各式的配料及粉麵,小菜類差不多是全然欠奉的。點了幾味之後心裡要有個打算,看來必定是要來個宵夜午夜場了....
蝴蝶腩吃的通常是牛的部份,豬仔蝴蝶腩倒是第一次遇見。叫了新竹米粉與之相伴,想亦必應合襯吧。前段提過,湯底是以雞炮製的,味及色也極清,msg free應是頗肯定的。不過對一向愛味濃的我來說,味道是有些過份的淡口了,太座反而覺不錯。喝多兩口,隱隱然覺得湯是下了少許胡椒來僻去豬肉的腥氣。腩肉方面帶根部份頗有咬口,但肉不算很彈牙且偏韌,"牛"味亦欠奉,越吃越見失望;新竹米的QQ程度亦沒有預期般的厲害,感覺不像是平常吃開的"虎牌"出品的,再來一個失望,看來亦是少不免了.....
太太的花膠鮮肉水餃湯反而挺不差 ---- 湯底同樣是那個清雞湯,但勝在水餃內的豬肉餡極新鮮,肉帶微紅之餘是吃出一口的鮮味,奄尖的如我兩口子也吃得大點吾頭,再加上餡內花膠粒的份量不太吝嗇,值吃度已是很不俗.....
最出色的莫過於那豬潤 ---- 是真正起黃沙之餘又極淰極軟熟,最重要是沒有苦及豬的那咲"腴"味實在是小弟近來吃過最傑出的之一。聽說店方專挑選年幼的豬隻來弄這味,怪不得是如此的嫩口了.....
一如所料,吃完後肚子還是空的。宵夜下半場,看來是事在必行了.....
张贴