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2018-08-23
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香港人工作時間長，所以很多人都會有夜食的習慣，久而久之，餐廳營業時間也相對也變長了，就是為了這班夜食的人仕，所以21點後入座，也有著很多美食的選擇。這次的夜食便是日本菜，日本菜都是以品質見稱，難得在荃灣區也能找到夜食的推介美食，不用去到遊客眾多的地區如尖沙咀銅鑼灣等，也是對荃灣區的吃貨一大樂事。******************************丸水產.浜燒.日本料理位於荃灣區，一個人流眾多的街巿，在街巿附近的商場之內。從電梯而出，就看著如此日式裝潢的丸水產.浜燒.日本料理。丸水產.浜燒.日本料理地方也很大，座位非常之充足，而卡位更加之多，沒想到21點前來都如此多食客還在吃晚飯。太夜吃飯也不想喝酒，來一杯白桃乳酸 HKD28，近來日本的桃當做，所以便選上了白桃乳酸，桃味清香，乳酸又可以開胃，確實好好味。前菜5點盛合，用上5款不同食材製成前菜，包括了秋葵准山、紅酒喬頭、蒜頭漬、八爪魚漬和魚仔薯仔沙律。秋葵准山很特別，把准山切成絲，加入秋葵，晶如水的口感滑溜，准山爽口，再伴入秋葵口感變得更加豐富。紅酒喬頭用上紅酒浸成，所以色澤更加鮮紅，喬頭爽口味酸，非常之開胃。蒜頭漬，生蒜頭不是人
這次的夜食便是日本菜，日本菜都是以品質見稱，難得在荃灣區也能找到夜食的推介美食，不用去到遊客眾多的地區如尖沙咀銅鑼灣等，也是對荃灣區的吃貨一大樂事。
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丸水產.浜燒.日本料理位於荃灣區，一個人流眾多的街巿，在街巿附近的商場之內。從電梯而出，就看著如此日式裝潢的丸水產.浜燒.日本料理。
丸水產.浜燒.日本料理地方也很大，座位非常之充足，而卡位更加之多，沒想到21點前來都如此多食客還在吃晚飯。
太夜吃飯也不想喝酒，來一杯白桃乳酸 HKD28，近來日本的桃當做，所以便選上了白桃乳酸，桃味清香，乳酸又可以開胃，確實好好味。
前菜5點盛合，用上5款不同食材製成前菜，包括了秋葵准山、紅酒喬頭、蒜頭漬、八爪魚漬和魚仔薯仔沙律。
秋葵准山很特別，把准山切成絲，加入秋葵，晶如水的口感滑溜，准山爽口，再伴入秋葵口感變得更加豐富。
紅酒喬頭用上紅酒浸成，所以色澤更加鮮紅，喬頭爽口味酸，非常之開胃。
蒜頭漬，生蒜頭不是人人能接受到辛辣口感和蒜頭的味道。但這個蒜頭漬能吃出蒜頭爽口而不辣，確實做得不錯。
八爪魚漬味道清淡，八爪魚都有咬口感。
魚仔薯仔沙律，加了魚仔都幾香口，薯仔沙律也很清新。
刺身，包括吞拿魚拖羅、赤座蝦、帶子、深海池魚和蜜柑鯛。
蜜柑鯛，以魚肉帶點柑蜜的味道見稱，所以不用加上任何醬油或芥末而吃，能吃出略帶點柑香味道，確實好吃。
深海池魚，入口略帶點油脂感，魚味突出，也很吸引。
赤座蝦，無論是蝦味或鮮味同樣彼重。
帶子，是厚身帶子切開了，雖然切開了，但夾著一起吃口感不錯，只是略為鮮甜味不足。
吞拿魚拖羅，略帶少許筋的拖羅，有著入口即溶的口感，每吃著一口都覺得油脂盡出的一樣好吃。
壽司，包括金目鯛、石垣貝和穴子，壽司飯也是用上赤醋，所以飯都略帶點深色，但沒有因此影響了刺身配上壽司的味道。
金目鯛略燒魚皮，燒過的香味好吸引。
石垣貝爽口又鮮甜。
穴子醬汁略少，但味道還是很足夠。
西班牙紅蝦鐵板燒，配上一片芝薄脆，放了一朵花和葉作為裝飾，很特別。先試一口芝士薄脆，帶著咸香的芝士味道，幾特別。
紅蝦已經起了殼，蝦身也切開了，方便食用。紅蝦確實帶著很香濃的蝦味在其中，有點像吃龍蝦般似的。而蝦頭的膏，更加香濃惹味，確實是一道非常好吃的鐵板燒。
鮑魚葛煮，怎麼看都找不到葛，還以為是用葛煮成湯汁。當把一片片的鮑魚取開時，才看見有一片白成的瓜在鮑魚之下，原來這就是葛。
葛其實就是白蘿蔔，清甜略帶少許甘的味道。鮑魚切片，也方便吃用，煮得非常之腍，不錯。
活鰻魚米茄子燒，還在想什麼是鰻魚米，又不是在鰻魚之下有飯，當吃下之時，口感帶點脆口的米通一樣，還有鰻魚醬汁的香味在其中。鰻魚又滑溜，再配上茄子一樣的滑溜口感，確實不錯。
浜燒內紫貝，只是加入一般的清湯而燒成的內紫貝，就是吃上本身的鮮甜味道。內紫貝都幾大隻肉厚，吃上肉質也彈呀，口感確實不錯。
白松露黃金甲羅燒浜燒，甲羅之內放了鵪鶉蛋、蟹子、牛油、蟹膏和蟹肉，已經很吸引，還要配上多士和蔥花。
把所有材料拌勻在甲羅內燒，最後把多士也燒到外脆即可。
先試白松露黃金甲羅燒浜燒不加蔥花，白松露香味和蟹膏是絶配，變得香濃無比。
再試加入蔥花，味道還多了點蔥花的香味，又沒有搶走了白松露和蟹高的咸香味道，如此一吃確實讓人難忘。
和牛炒飯，和牛份量也不少，再加上蔥花在炒飯之上，賣相也不錯。先把蔥花和炒飯拌勻，吃上一口蔥花香味十足，和牛又腍，整個飯味道也香，這個炒飯也做得不錯。
吃了那麼多不同的香食，最後來到是日甜品，日本粟米，色澤帶點像米白色的。冰涼的粟米入口清甜多汁，難怪日本人喜歡吃粟米常作為甜品而吃。
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