裕鵝莊 (已結業)

6月時曾和友人特地坐車到深井吃馳名燒鵝，幾個月後友人對那烤味濃郁的鵝香仍念念不忘，心癢癢地找到了地點方便的尖沙咀區，居然隱藏了深井裕記大飯店傳人打理的新店，真是方便不少！例牌燒鵝坐下來二話不說首先點了一客例牌燒鵝，用上祖傳秘方明火烤製而成，香氣撲鼻，外皮香脆，鵝肉香口嫩滑。和下庄比起來，雖然油脂沒那麼濃郁豐富，但是肉質結實，鵝肉味濃，和脂香豐富的鵝皮一併吃下，既有油香亦有鵝香，美味可口！豉油皇虎蝦一碟有四大隻新鮮虎蝦，大廚貼心地切開蝦頭和蝦身部份，吃起來還能保持優雅。豉油皇味道香濃，但不會蓋過虎蝦的鮮味，虎蝦肉質爽口彈牙，口感滑溜。想不到以燒味為賣點的餐廳，海鮮小菜水準也不錯，下次來也不會只限於點鑊氣小炒了。百花炸蝦球外層非常酥脆，咬每一口都有「嗦、嗦」的聲響，蝦球非常彈牙，吃得出是由新鮮蝦肉手打而成，應該花了不少功夫。蘸上醬汁享用，更能突出蝦肉鮮味。比起傳統飯店，個人更喜歡新式餐廳，環境舒適，亦能吃到傳統明火烤鵝的風味。待疫情過後，再相約一班朋友一起來分享一整隻燒鵝，肯定更具滋味！