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2006-11-26
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大部份雲吞麵．盛名如麥奀至坊間不見經傳者．大都非要以皇佐味之．近年戒吃牛．更偶戒葷味．走青走黃開始無日無之．絕腩汁之餘．開始嚙嚐出湯底的原味．老實說．威靈頓確有其典範之處．所以．我對之討厭就當是私人理由好了．可是水餃卻獨喜歡忠記出品．偏偏有著此處獨有的甜．往日佐以一碗黑墨牛汁．吃著絕不粘牙又軟熟味濃的牛筋．胃袋裡哪有位置放麵！？雲吞的話．我還是鍾情於大埔街市那家老舖．但在忠記．還有其炸醬麵不可不嚐．麵的品質毋庸置疑．雖然有些時候會偏好永華那種近乎高湯的湯底．說我情有獨忠也可．笑我癡人說夢也不過．忠記的炸醬麵永遠清析地把甜．酸．肉汁．辣既合且分的清楚呈現．而絕不會像香菇肉醬罐頭般老重不靈巧．各人各口味．每人更每時口味．隨便吃點好的就好！
大部份雲吞麵．盛名如麥奀至坊間不見經傳者．
大都非要以皇佐味之．近年戒吃牛．更偶戒葷味．
走青走黃開始無日無之．絕腩汁之餘．開始嚙嚐出湯底的原味．
老實說．威靈頓確有其典範之處．所以．我對之討厭就當是私人理由好了．可是水餃卻獨喜歡忠記出品．偏偏有著此處獨有的甜．往日佐以一碗黑墨牛汁．吃著絕不粘牙又軟熟味濃的牛筋．胃袋裡哪有位置放麵！？
雲吞的話．我還是鍾情於大埔街市那家老舖．
但在忠記．還有其炸醬麵不可不嚐．
麵的品質毋庸置疑．雖然有些時候會偏好永華那種近乎高湯的湯底．說我情有獨忠也可．笑我癡人說夢也不過．忠記的炸醬麵永遠清析地把甜．酸．肉汁．辣既合且分的清楚呈現．而絕不會像香菇肉醬罐頭般老重不靈巧．
各人各口味．每人更每時口味．隨便吃點好的就好！
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