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2023-03-06
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經過一連五日的勞碌工作後絕對值得好好慰勞自己，中環蘭桂坊附近不少餐廳都有推出週末早午餐，但對於海鮮迷而言最吸引的定非Aria莫屬。Weekend Brunch ($668/位) 每逢星期六日中午十二時至下午三時供應，於網站預訂並繳付按金可享有買三送一優惠，除了享用自助區一系列海鮮、冷盤、沙律、甜品等更可以加配主菜，價格只需$48起實在物超所值雖然週末早午餐只包括咖啡或茶一杯餐飲，但亦可以升級Free-flow Package無限暢飲意大利氣泡酒、精選紅白酒等。餐廳座落於加州大廈24樓，加上落地玻璃環境毋庸置疑份外明亮開揚，更設有露天座位別有風味。波士頓龍蝦、生蠔、阿拉斯加帝王蟹腳、麵包蟹、青口、翡翠螺及熟蝦一系列海鮮目不暇給，更有煙三文魚、千島醬拌蝦仁、酸辣八爪魚仔及魷魚圈，陣容比任何酒店自助餐都還要豐盛。海鮮質素整體而言都稱心如意，麵包蟹蟹膏豐沛甘香，質感豐腴渾厚並不會過分乾硬。生蠔雖較瘦小但爽脆新鮮，海水味較重。坊間幾乎所有酒店自助餐均會選用鱈場蟹腳，但普遍都纖細肉少且極端地淡而無味或鹹如海水，這裡卻用上阿拉斯加帝王蟹腳。雖然個人始終認為清蒸熱食更勝一籌，但肥美肉厚而鹹鮮十足依然無
經過一連五日的勞碌工作後絕對值得好好慰勞自己，中環蘭桂坊附近不少餐廳都有推出週末早午餐，但對於海鮮迷而言最吸引的定非Aria莫屬。
Weekend Brunch ($668/位) 每逢星期六日中午十二時至下午三時供應，於網站預訂並繳付按金可享有買三送一優惠，除了享用自助區一系列海鮮、冷盤、沙律、甜品等更可以加配主菜，價格只需$48起實在物超所值
雖然週末早午餐只包括咖啡或茶一杯餐飲，但亦可以升級Free-flow Package無限暢飲意大利氣泡酒、精選紅白酒等。
餐廳座落於加州大廈24樓，加上落地玻璃環境毋庸置疑份外明亮開揚，更設有露天座位別有風味。
波士頓龍蝦、生蠔、阿拉斯加帝王蟹腳、麵包蟹、青口、翡翠螺及熟蝦一系列海鮮目不暇給，更有煙三文魚、千島醬拌蝦仁、酸辣八爪魚仔及魷魚圈，陣容比任何酒店自助餐都還要豐盛。
海鮮質素整體而言都稱心如意，麵包蟹蟹膏豐沛甘香，質感豐腴渾厚並不會過分乾硬。
生蠔雖較瘦小但爽脆新鮮，海水味較重。
坊間幾乎所有酒店自助餐均會選用鱈場蟹腳，但普遍都纖細肉少且極端地淡而無味或鹹如海水，這裡卻用上阿拉斯加帝王蟹腳。雖然個人始終認為清蒸熱食更勝一籌，但肥美肉厚而鹹鮮十足依然無可挑剔。
波士頓龍蝦大部分同樣充滿蝦膏，惟肉質相對較韌尚有進步空間；翡翠螺及青口雖稍欠鮮味但難得青口肉質飽滿多汁。
每位另外更會奉送一隻牛油燒蟶子，火喉控制得宜保持爽彈鮮美。
沙律吧上每一款都獨一無二絕無濫竽充數，譬如意式烤茄子、烤甘筍、烤蘑菇、水牛芝士配番茄、軟芝士青醬長通粉、番茄洋蔥莎莎等。
作為一間意大利餐廳當然少不了油漬風乾番茄、吞拿魚他他脆筒、肝醬等多款開胃菜，更有烤麵包片可以自製普切塔（Bruschetta）。
不得不提除了各款芝士之外更有難得一見的原板蜂巢，刮出配以芝士品嘗別有一番風味。
另一邊則有西班牙火腿、意式肉腸、莎樂美腸及三款意大利醃菜；亦有烤雞肉串、意式肉丸等少量熱食，不過烤雞肉串肉質比較乾硬不夠嫩滑。
香烤原條鱸魚 (+$198) 魚肚剖開釀入檸檬片及香草焗製，魚肉肉質緊緻且味道鮮美，尤其是魚腩部分豐腴嫩滑，樸實無華卻非同凡響。
日本鹿兒島縣A4和牛肉眼扒 (+$208/100g) 建議點選最少200克，而這份大概300克則約$650，A4和牛眾所週知以油花細緻見稱，選用肉眼部位脂肪比例更高。
入口油香四溢並帶淡淡炭燒香，肉質柔軟鮮嫩，配以烤蒜頭可中和油膩感。
甜品區位於門口旁，朱古力火鍋、提拉米蘇、意式奶凍、泡芙、馬卡龍、鮮果拼盤等琳琅滿目，更有兩款雪糕應同樣為自家出品，幼滑綿密。
總括而言甜品水準同樣出色，當中又以朱古力蛋糕及提拉米蘇一支獨秀，前者由朱古力海綿蛋糕、朱古力軟心醬、朱古力慕絲、朱古力碎、鮮忌廉等交疊而成，層次豐富之餘朱古力味甘香醇厚；後者Mascarpone芝士忌廉軟滑輕盈，手指餅濕潤而不糊爛，陣陣咖啡醇香齒頰留香。
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