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2016-03-22
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最近很多地方都推出了蒸氣火窩,今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店,我也爽快答應了。當天的粥底是南瓜滑雞粥底( $128)南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡,一邊吃精華邊滴在粥底,最後才品嚐這個「精華」雞粥。先來一點小食,秘制花甲($68) (胡椒湯) 花甲厚肉肥美,鮮甜爽口。酒槽雞腳( $58) 雞腳是用上陳年花雕醃製,吃上來酒味香濃,雞腳有口感,冰凍入味,作為小食最好不過!咕嚕肉 ($128)酸甜味道開胃醒神,皮香肉嫩,吃多件也沒有膩感。店內除了招牌蒸氣火鍋外,還有撚手招牌私房菜,當中飽點更是推介的。原籠蒸小饅頭 3個($38)原籠蒸奶皇包3個 ($38)原籠蒸燕麥叉燒包4個 ($38) 不得不提,燕麥叉燒包裡面用的是素肉,素食人士也不用擔心。而奶皇包甜度適中,包質鬆軟且充滿香味。鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88)滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛,食落雞味香,肉質嫩滑,而且份量頗多的。 吃完小食小菜後,就來重點環節—蒸氣火鍋甜梅菜蒸菜芯苗( $78)很特別的吃法,菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口,很不錯呢! 安格斯牛小排 大($228)這個只需蒸30秒,火喉控制得剛剛好,肉質嫩滑,輕輕
最近很多地方都推出了蒸氣火窩,今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店,我也爽快答應了。
南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡,一邊吃精華邊滴在粥底,最後才品嚐這個「精華」雞粥。
雞腳是用上陳年花雕醃製,吃上來酒味香濃,雞腳有口感,冰凍入味,作為小食最好不過!
酸甜味道開胃醒神,皮香肉嫩,吃多件也沒有膩感。
店內除了招牌蒸氣火鍋外,還有撚手招牌私房菜,當中飽點更是推介的。
原籠蒸奶皇包3個 ($38)
原籠蒸燕麥叉燒包4個 ($38)
鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88)
滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛,食落雞味香,肉質嫩滑,而且份量頗多的。
吃完小食小菜後,就來重點環節—蒸氣火鍋
甜梅菜蒸菜芯苗( $78)
很特別的吃法,菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口,很不錯呢!
這個只需蒸30秒,火喉控制得剛剛好,肉質嫩滑,輕輕配上豉油調味便可。
大大隻的南非飽魚有古法雞油和蟲草花口味選擇,個人認為雞油味道較為濃厚突出,而蟲草花質感爽脆,味道偏淡,不會遮蓋鮑魚本身味道。
韓國象拔蚌
質感濃稠,雞肉嫩滑,味道帶點鮮甜,還不錯的!
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