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2016-03-22 273 浏览
最近很多地方都推出了蒸氣火窩,今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店,我也爽快答應了。當天的粥底是南瓜滑雞粥底( $128)南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡,一邊吃精華邊滴在粥底,最後才品嚐這個「精華」雞粥。先來一點小食,秘制花甲($68) (胡椒湯) 花甲厚肉肥美,鮮甜爽口。酒槽雞腳( $58) 雞腳是用上陳年花雕醃製,吃上來酒味香濃,雞腳有口感,冰凍入味,作為小食最好不過!咕嚕肉 ($128)酸甜味道開胃醒神,皮香肉嫩,吃多件也沒有膩感。店內除了招牌蒸氣火鍋外,還有撚手招牌私房菜,當中飽點更是推介的。原籠蒸小饅頭 3個($38)原籠蒸奶皇包3個 ($38)原籠蒸燕麥叉燒包4個 ($38) 不得不提,燕麥叉燒包裡面用的是素肉,素食人士也不用擔心。而奶皇包甜度適中,包質鬆軟且充滿香味。鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88)滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛,食落雞味香,肉質嫩滑,而且份量頗多的。 吃完小食小菜後,就來重點環節—蒸氣火鍋甜梅菜蒸菜芯苗( $78)很特別的吃法,菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口,很不錯呢! 安格斯牛小排 大($228)這個只需蒸30秒,火喉控制得剛剛好,肉質嫩滑,輕輕
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最近很多地方都推出了蒸氣火窩,今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店,我也爽快答應了。
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當天的粥底是南瓜滑雞粥底( $128)
南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡,一邊吃精華邊滴在粥底,最後才品嚐這個「精華」雞粥。
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先來一點小食,秘制花甲($68) (胡椒湯) 花甲厚肉肥美,鮮甜爽口。

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酒槽雞腳( $58)
雞腳是用上陳年花雕醃製,吃上來酒味香濃,雞腳有口感,冰凍入味,作為小食最好不過!
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咕嚕肉 ($128)
酸甜味道開胃醒神,皮香肉嫩,吃多件也沒有膩感。

店內除了招牌蒸氣火鍋外,還有撚手招牌私房菜,當中飽點更是推介的。
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原籠蒸小饅頭 3個($38)

原籠蒸奶皇包3個 ($38)

原籠蒸燕麥叉燒包4個 ($38)

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不得不提,燕麥叉燒包裡面用的是素肉,素食人士也不用擔心。而奶皇包甜度適中,包質鬆軟且充滿香味。

鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88)
滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛,食落雞味香,肉質嫩滑,而且份量頗多的。
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吃完小食小菜後,就來重點環節—蒸氣火鍋

甜梅菜蒸菜芯苗( $78)
很特別的吃法,菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口,很不錯呢!


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安格斯牛小排 大($228)
這個只需蒸30秒,火喉控制得剛剛好,肉質嫩滑,輕輕配上豉油調味便可。
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南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)
大大隻的南非飽魚有古法雞油和蟲草花口味選擇,個人認為雞油味道較為濃厚突出,而蟲草花質感爽脆,味道偏淡,不會遮蓋鮑魚本身味道。


 
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其他海鮮方面,我選了象拔蚌、大元貝和蟶子,全部均是新鮮爽口,肉質肥美。而我最愛的,是那層厚厚蒜蓉和粉絲,鮮味滲透其中,太好吃了!

韓國象拔蚌

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日本大元貝 ($88)

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紐西蘭蟶子
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蒸氣火鍋後,是時候品嚐那個「精華粥」。

質感濃稠,雞肉嫩滑,味道帶點鮮甜,還不錯的!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-03-06
用餐途径
堂食
人均消费
$200