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2025-08-06
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元朗Proton的這頓海陸盛宴，是味蕾的旅程香煎美國龍蝦（半邊），外殼微焦，肉質緊緻鮮甜，煎香的火候掌握得恰到好處，既保留了龍蝦的原始鮮味，又增添了誘人的焦香。搭配的麻辣海鮮意大利飯則是中西合璧的驚喜之作。青口、蝦、魷魚圈三重海鮮層次分明，麻辣醬汁滲入米粒，香辣中帶海味，令人一口接一口停不下來。鮮奶咖啡作為配飲，柔和奶香中和了麻辣的刺激，平衡感十足烤M7和牛手工意大利麵，絕對是肉食愛好者的夢幻之選。M7和牛油脂分佈均勻，入口即化，與野菌的鮮香互相襯托。蘭王蛋黃與牛肉忌廉汁混合後形成濃郁醬底，緊緊包裹著手工意大利麵，每一口都充滿層次與深度。泡沫咖啡則以細膩口感收尾，輕盈不膩，為整體用餐體驗添上一抹優雅整體而言，Proton在食材選擇、火候掌握及味道搭配上都展現出不俗功力。海鮮與和牛各自精彩，咖啡飲品亦恰如其分地提升了整體質感，是一場值得細細品味的高級餐飲體驗
香煎美國龍蝦（半邊），外殼微焦，肉質緊緻鮮甜，煎香的火候掌握得恰到好處，既保留了龍蝦的原始鮮味，又增添了誘人的焦香。搭配的麻辣海鮮意大利飯則是中西合璧的驚喜之作。青口、蝦、魷魚圈三重海鮮層次分明，麻辣醬汁滲入米粒，香辣中帶海味，令人一口接一口停不下來。鮮奶咖啡作為配飲，柔和奶香中和了麻辣的刺激，平衡感十足
烤M7和牛手工意大利麵，絕對是肉食愛好者的夢幻之選。M7和牛油脂分佈均勻，入口即化，與野菌的鮮香互相襯托。蘭王蛋黃與牛肉忌廉汁混合後形成濃郁醬底，緊緊包裹著手工意大利麵，每一口都充滿層次與深度。泡沫咖啡則以細膩口感收尾，輕盈不膩，為整體用餐體驗添上一抹優雅
整體而言，Proton在食材選擇、火候掌握及味道搭配上都展現出不俗功力。海鮮與和牛各自精彩，咖啡飲品亦恰如其分地提升了整體質感，是一場值得細細品味的高級餐飲體驗
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