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2023-05-12
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灣仔最近開左間高級日本餐廳主要食omakase, 串燒同燒物～餐廳分開兩個area 包括係Omakase 同串燒的bar 枱～而且有部份房仲有埋唱k 服務～ bar 枱方面，枱面會著不同颜色的燈，而家燈光較陰環境非常浪漫～琴晚邊食同師傅傾計，了解到佢地對日本飲食文化好有要求❤️如果對日本飲食文化有要求嘅你，必試心一影👍師傅介紹到有五位omakase 師傅價錢都係一樣，但各師傅各有特色風格，所以同一日食唔同師傅serve 食的野都會唔同😁而家日本醬油方面，五位師傅都只會用自己的醬油，感受到佢哋對食物的尊重～而且佢哋希望做到真正的‘廚師發辨’所以menu 未唔會寫明有幾多款剌身，壽司等等～❤️入座之後，待應奉上熱嘅綠茶，原來呢一種綠茶，佢哋淨係會沖一次唔會用同一個荼膽再沖第二次！希望可以控制到綠茶嘅質素處於係好高嘅水平🤤而且第一次食酒杯serve 的凍綠荼，全港只有呢间餐廳有🤩叫宇治玉露，唔會直接係太陽底種植，宇治玉露出產於京都，入口有清新，有點回甘！確係我飲過最好味的綠荼👍👍前菜：沙甸魚脆片加菜之花配上芝麻醬 👍剌身方面：帆立貝，真鯛，鰹魚，螢光魷魚 師傅有教我地食的次序😁雞腿肉串燒: 一望
餐廳分開兩個area 包括係Omakase 同串燒的bar 枱～而且有部份房仲有埋唱k 服務～ bar 枱方面，枱面會著不同颜色的燈，而家燈光較陰環境非常浪漫～
琴晚邊食同師傅傾計，了解到佢地對日本飲食文化好有要求❤️如果對日本飲食文化有要求嘅你，必試心一影👍
師傅介紹到有五位omakase 師傅價錢都係一樣，但各師傅各有特色風格，所以同一日食唔同師傅serve 食的野都會唔同😁而家日本醬油方面，五位師傅都只會用自己的醬油，感受到佢哋對食物的尊重～
而且佢哋希望做到真正的‘廚師發辨’所以menu 未唔會寫明有幾多款剌身，壽司等等～❤️
入座之後，待應奉上熱嘅綠茶，原來呢一種綠茶，佢哋淨係會沖一次唔會用同一個荼膽再沖第二次！希望可以控制到綠茶嘅質素處於係好高嘅水平🤤
而且第一次食酒杯serve 的凍綠荼，全港只有呢间餐廳有🤩叫宇治玉露，唔會直接係太陽底種植，宇治玉露出產於京都，入口有清新，有點回甘！確係我飲過最好味的綠荼👍👍
前菜：沙甸魚脆片加菜之花配上芝麻醬 👍
剌身方面：帆立貝，真鯛，鰹魚，螢光魷魚 師傅有教我地食的次序😁
雞腿肉串燒: 一望已經要係採用日本雞髀肉，雞皮薄身而脆，雞髀肉非常Juice，咬落有汁滴出嚟，而且肉質好彈口👍👍
毛蟹荼碗蒸： 蟹肉落足料，蟹肉好鮮甜，蒸蛋亦好滑身🤩
餐廳首創免治和牛配上蘭王蛋黃拼紅酒鵝肝醬，和牛味濃配上蘭王蛋黃同自家紅酒鵝肝醬回味無窮🤤
雪境銀鱈魚： 擺碟好靚，雪境由白蘿蔔蓉同SALAD醬自家製銀鱈魚好滑身同冇骨🤤
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