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2023-01-09
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友人知我為食又鍾意試新餐廳，今次帶左我去大埔食法國菜☺️法國菜選料廣泛、烹調考究、重視調味、擺盤精緻，難怪食一餐法國菜要成三粒鐘。Set$1188⭐️法式活澳洲龍蝦濃湯湯面拉花，碟邊用紅石榴、可食用花及有色糖漿拌襯，好詩情畫意☺️龍蝦湯飲落鮮甜😍質地濃稠，好香龍蝦鮮味，仲食到一舊舊龍蝦肉，好足料👍🏻⭐️法國傳統慢煮雞胸沙律慢煮雞胸外觀似飯卷，中間包住紅蘿蔔絲🥕食落啖啖肉，配埋黑醋、藜麥、蔬菜一齊食，酸酸地又爽脆，感覺夠Fresh又開胃⭐️香煎鵝肝多士鵝肝煎到外脆內軟，油脂滿溢，味道濃郁芳香🤤配埋烘脆左既多士，又軟又脆雙重享受😍⭐️法國生蠔生蠔大隻又肥美，加埋特製洋蔥茄汁同檸檬汁提味，好鮮甜😍Juicy，新鮮無腥味，連麻麻地生蠔既我都覺得好正👍🏻⭐️ A5頂級飛蟬和牛肉眼和牛入口Juicy，口感柔嫩，醬汁將A5頂級飛蟬和牛肉眼既味道層次瞬間昇華🤤，咸香既醬汁更有提味作用，帶出牛肉既鮮味😋⭐️黑松露帶子薏米飯一上菜就見到大大個貝殻，旁邊有色彩繽紛既蔬果點綴，擺盤非常精緻用心😍入面裝住粒粒飽滿既薏米飯，每粒飯都掛滿醬汁，食落好香黑松露味🤤而且好有咬口，帶子煎到岩岩好，肉質柔軟鮮甜😋⭐️法式紅酒燴梨雪葩賣相好I
Set$1188
⭐️法式活澳洲龍蝦濃湯
湯面拉花，碟邊用紅石榴、可食用花及有色糖漿拌襯，好詩情畫意☺️龍蝦湯飲落鮮甜😍質地濃稠，好香龍蝦鮮味，仲食到一舊舊龍蝦肉，好足料👍🏻
⭐️法國傳統慢煮雞胸沙律
慢煮雞胸外觀似飯卷，中間包住紅蘿蔔絲🥕食落啖啖肉，配埋黑醋、藜麥、蔬菜一齊食，酸酸地又爽脆，感覺夠Fresh又開胃
⭐️香煎鵝肝多士
鵝肝煎到外脆內軟，油脂滿溢，味道濃郁芳香🤤配埋烘脆左既多士，又軟又脆雙重享受😍
⭐️法國生蠔
生蠔大隻又肥美，加埋特製洋蔥茄汁同檸檬汁提味，好鮮甜😍Juicy，新鮮無腥味，連麻麻地生蠔既我都覺得好正👍🏻
⭐️ A5頂級飛蟬和牛肉眼
和牛入口Juicy，口感柔嫩，醬汁將A5頂級飛蟬和牛肉眼既味道層次瞬間昇華🤤，咸香既醬汁更有提味作用，帶出牛肉既鮮味😋
⭐️黑松露帶子薏米飯
一上菜就見到大大個貝殻，旁邊有色彩繽紛既蔬果點綴，擺盤非常精緻用心😍入面裝住粒粒飽滿既薏米飯，每粒飯都掛滿醬汁，食落好香黑松露味🤤而且好有咬口，帶子煎到岩岩好，肉質柔軟鮮甜😋
⭐️法式紅酒燴梨雪葩
賣相好IGABLE😍酒紅色啤梨挖半空裝住白色雪葩，以紅酒配上鮮豔熱帶水果做裝飾，用埋通花瓷碟盛載更顯優雅別緻☺️紅酒梨食落味道清甜帶微酸，口感同味道都好似日本青梅😳，雪葩就咁食會偏酸，但夾埋梨肉一齊食就可以中和返酸味，係一款味道清新既甜品😋
⭐️黑松露忌廉半熟帶子薏米飯$218
由於散叫，份量比set入面既黑松露帶子薏米飯多，味道一樣，只係擺盤唔同，多左D花花係碟邊🌸
⭐️咖啡
奶同糖分別用細細隻杯仔裝住，好滴骰
⭐️是日甜品 芒果芝士蛋糕
蛋糕都幾大件，味道唔算好甜，質感厚實，酸甜水果可以balance返芝士肥膩既感覺
⭐️威靈頓牛柳$438
未食已經香氣逼人🤤碟上有多款蔬果及三色蔬菜蓉做配菜，用堆壘及平排方式擺盤，令視覺層次更多變化。香脆既酥皮包裹住蘑菇蓉及牛柳，牛柳肉質柔軟粉嫩，牛味相當突出，蘑菇既菌香同牛肉係味蕾上交織，味道香濃馥郁😍吞完有股意猶未盡既咸鮮味，餘韻一直係口腔內迴盪😋無論味道定口感，都控制得非常好👍🏻南瓜蓉、薯蓉、紫薯蓉味道香甜軟糯，蘆筍同甘筍幼嫩爽甜，食得出連配菜選料都好用心☺️
⭐️忌廉加拿大海膽扁意粉$268
大大舊金箔海膽真係好吸引😍，意粉掛滿濃稠既醬汁，食落好香海膽味，鮮甜濃郁，口感creamy😋中間原來仲有好多海膽肉，海膽味難怪咁濃郁🤤加入蘑菇及甘筍粒做配菜令口感更豐富。
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