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2019-03-25
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網上見到呢間好多好評，環境幾寧靜浪漫，所以同另一半拍下拖試新菜！Dinner tasting menu $550/一個前菜: 手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇手撕法國鵪鶉肉質夠嫩，肉味濃海膽汁海蜇我係第一次食，幾特別！海膽汁同海蜇出奇地夾，海膽汁清甜！呢度既海蜇夠爽口，質感飽滿！旁邊既脆脆中和番味蕾，平衡味道花膠螺頭片波士頓龍蝦湯波士頓龍蝦味夠出，入面有花膠螺頭！中式煲湯材料同西式材料加埋一齊，幾創新。相對一般西湯無咁creamy ，但係更能食到食材既味道！金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹呢個一開頭望落覺得好普通，飲落先知佢既特別！呢個南瓜味夠，相對上一個湯較杰身下面有層蛋白！好滑！！本身味道較淡，連湯一齊食會較好三文魚籽鳳眼餃鐘意佢既皮夠落，蝦肉餡大大舊，加左三文魚籽有種”卜”既感覺牛油果川味辣子雞呢個係我其中一個期待既菜式！辣子雞炸得好脆，夠大舊，啖啖肉，唔會好辣，但係夠香無諗過加上牛油果幾夾，連平時唔食牛油果既男朋友都會自己夾黎食黑松露海皇鮑汁燴米形粉好少地方有得食米形粉，佢其實係粉，不過整到外形似一粒米，質地相對軟身。米形粉俾鮑汁包圍，黑松露提供香味，味道唔會太濃，可以中和上一道濃味既辣子雞
Dinner tasting menu $550/一個
前菜: 手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇
手撕法國鵪鶉肉質夠嫩，肉味濃
海膽汁海蜇我係第一次食，幾特別！海膽汁同海蜇出奇地夾，海膽汁清甜！呢度既海蜇夠爽口，質感飽滿！
旁邊既脆脆中和番味蕾，平衡味道
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
波士頓龍蝦味夠出，入面有花膠螺頭！
中式煲湯材料同西式材料加埋一齊，幾創新。相對一般西湯無咁creamy ，但係更能食到食材既味道！
金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹
呢個一開頭望落覺得好普通，飲落先知佢既特別！
呢個南瓜味夠，相對上一個湯較杰身
下面有層蛋白！好滑！！本身味道較淡，連湯一齊食會較好
三文魚籽鳳眼餃
鐘意佢既皮夠落，蝦肉餡大大舊，加左三文魚籽有種”卜”既感覺
牛油果川味辣子雞
呢個係我其中一個期待既菜式！
辣子雞炸得好脆，夠大舊，啖啖肉，唔會好辣，但係夠香
無諗過加上牛油果幾夾，連平時唔食牛油果既男朋友都會自己夾黎食
黑松露海皇鮑汁燴米形粉
好少地方有得食米形粉，佢其實係粉，不過整到外形似一粒米，質地相對軟身。
米形粉俾鮑汁包圍，黑松露提供香味，味道唔會太濃，可以中和上一道濃味既辣子雞！
海皇有蝦同帶子，爽口既！
加上翠玉瓜口感豐富！
火焰橙酒法式焦糖燉蛋
侍應會起客人面前倒橙酒同點火，成個甜品著灑火，陣陣橙酒傳出，好香！
橙汁味出，燉蛋夠滑
食飯中途突然見到有煙火！原來係有人生日！
侍應話如果預先通知，可以安排，咁又幾有氣氛！
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