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2021-03-09
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活著是尋找生活的意義Soul 這套卡通片就是告訴你生活中微小不起眼的東西也可以是生命中的一些火花你可以很執著一些成就你可以很著重金錢和名利但你這個人生中過得快樂嘛沒有太多的話要多說只想好好擁有每一刻只想過好每一天人多些幻想吧美好人生在前方等待著你鮨逸位於銅鑼灣的駱克道駱克駅27樓，正正就是位於核心地帶，高空享受晚餐盛宴，除了嘗心悅目的環境，還有美酒佳餚配撘，還不是一大享受嘛？今天為我們服務的是B 師傅，入廚經驗豐富，曾在中環小澤工作，也有不少鮨店經驗。今晚二十五道菜的Omakase ，只是聽聽也覺得會捧著肚子離開。水茄子可鮮採生吃且味道甘甜多水，有別於一般長條狀茄子，水茄子外觀粗短圓大，內飽滿水分，入口如蘋果般清甜，用上秘製醬汁更開胃。真鯛首先先來點白肉魚打開今日omakase，魚肉剔透亮澤，紅潤肉身，配上酸汁菊花點綴更加吸引，另外肉質爽身，魚肉鮮甜。竹炭鹽配帶子白晢爽甜的帶子肉，加上竹炭鹽提味，更加帶出鮮甜滋味。刺身級銀鱈魚師傳輕輕用火槍炙燒，把銀鱈魚的魚脂逼出，魚脂餘韻香氣十足，入口即溶。熟成油甘魚配松露熟成過的魚味更加濃郁，魚肉更有咬口，松露味香氣撲鼻，兩者就似互相輝映。瀨尿蝦壽
Soul 這套卡通片就是告訴你
生活中微小不起眼的東西
也可以是生命中的一些火花
你可以很執著一些成就
你可以很著重金錢和名利
但你這個人生中過得快樂嘛
沒有太多的話要多說
只想好好擁有每一刻
只想過好每一天
人多些幻想吧
美好人生在前方等待著你
鮨逸位於銅鑼灣的駱克道駱克駅27樓，正正就是位於核心地帶，高空享受晚餐盛宴，除了嘗心悅目的環境，還有美酒佳餚配撘，還不是一大享受嘛？
今天為我們服務的是B 師傅，入廚經驗豐富，曾在中環小澤工作，也有不少鮨店經驗。今晚二十五道菜的Omakase ，只是聽聽也覺得會捧著肚子離開。
水茄子
可鮮採生吃且味道甘甜多水，有別於一般長條狀茄子，水茄子外觀粗短圓大，內飽滿水分，入口如蘋果般清甜，用上秘製醬汁更開胃。
真鯛
首先先來點白肉魚打開今日omakase，魚肉剔透亮澤，紅潤肉身，配上酸汁菊花點綴更加吸引，另外肉質爽身，魚肉鮮甜。
竹炭鹽配帶子
白晢爽甜的帶子肉，加上竹炭鹽提味，更加帶出鮮甜滋味。
刺身級銀鱈魚
師傳輕輕用火槍炙燒，把銀鱈魚的魚脂逼出，魚脂餘韻香氣十足，入口即溶。
熟成油甘魚配松露
熟成過的魚味更加濃郁，魚肉更有咬口，松露味香氣撲鼻，兩者就似互相輝映。
瀨尿蝦壽司
用上柚子汁令瀨尿蝦帶種果甜味，肉質軟嫩壽司飯不會太多。
北海道牡丹蝦
牡丹蝦的蝦籽和蝦膏也奉上，蝦籽味道回甘，蝦膏濃厚，蝦肉肉身黏黏。
松葉蟹配蟹膏
蟹膏不是所以人接受到他濃烈的氣味和那涸狀的口感，但松葉蟹清甜，兩者也頗夾得來。
醬煮南非鮑
鮑魚爽彈厚實，肉嫩彈牙，醬汁濃郁不會單調。
新鮮北寄貝
色澤剔透帶光澤，口感爽甜。
赤貝
師傅把赤貝切開數下，拍打一下神經位刺激肉身，原隻的新鮮赤貝刺身外表呈橙紅色、帶光澤，肉質爽厚。
鹽漬鯖魚壽司
師傅說 日本人最愛吃的一種壽司，因為味道獨特，油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，滿口脂香，用鹽醃製過可以減低腥氣，入口易接受，送酒也不俗。
藍鰭吞拿魚
油脂分佈均勻，帶爽且入有即溶。
浜中小川海膽
飽滿肥美，帶濃郁海膽味而且味道鮮甜，口感細膩軟滑，入口即溶， 回甘味重。
配上待應推介的梅酒，令整晚的氣氛提高不少，呷著一口酒，邊聽著師傅介紹菜式，這種享受真的只有 omakase 才有。
另外店內設有吧枱位大概10-12個，也有普通位子，午餐的價錢平民，還可以嚐到海膽拖羅。
連廁所設計也是貼心有空間，在小屏風門後，一打開是用上各種小鏡子拼合成的鏡子，牆上掛上一畫，連在洗手間也感受到日本的風情。
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